提及求最正宗麻辣小龙虾做法？以及超小厨麻辣小龙虾做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小越的介绍吧！
求最正宗麻辣小龙虾做法？
步骤/方式1
把小龙虾去虾线，用刷子刷干净，洗净控干水分；
步骤/方式2
炒锅烧热，倒入金龙鱼AE纯香菜籽油，多倒一些；
步骤/方式3
分次把小龙虾炸一下，炸至龙虾变红，捞出；
步骤/方式4
把炸小龙虾的油烧热，加入姜片、花椒、八角、麻椒、干辣椒、香叶、桂皮煸出香味，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加白开水煮开，水至和龙虾平齐；
步骤/方式5
倒入小龙虾翻炒
步骤/方式6
加一大勺蚝油和冰糖翻炒
步骤/方式7
出锅前加几滴白酒，加入葱段、青辣椒和香菜即可。
步骤/方式8
超级入味的麻辣小龙虾就做好了
超小厨麻辣小龙虾做法？
步骤1一定要挑选活虾，死虾有毒的！最好选刚退过皮的颜色淡一点的虾，深色的皮很硬老了。还要看肚子，肚子上干干净净的最好，看起来很脏的虾养殖环境也一定不干净，不要买！回来之后用水先冲几遍。
步骤2
处理小龙虾，自己吃的话当然要去头，头上的壳一扣就掉了，然后冲洗干净。
然后用牙刷刷一刷，把小龙虾身上的污垢沙土刷干净。
抽虾线。小龙虾的虾线很好抽，直接拉尾巴正中间那一点，就一起抽出来了。
全部处理完冲洗一下。
步骤3
开始准备配料：大料一把（花椒八角，如果怕吃到可以先小火炸出香味再弄出来丢掉。不要吝啬放的少，要不味道出不来）
步骤4
干辣椒一把
步骤5
葱姜蒜占了一个盘子
步骤6
青辣椒一把
步骤7
重油，放了有100g差不多，放八角花椒，油热加葱姜蒜，炒几下加火锅底料，炒出香味来（口味没那么重的话可不加）
步骤8
小龙虾入锅，翻炒之后油料酒生抽，爆炒至小龙虾变色入味，加一罐啤酒。（啤酒没过虾，没有啤酒加水也行，但是啤酒煮的小龙虾才叫小龙虾）
步骤9
倒入啤酒之后大火烧开，煮二十分钟，差不多汤快没了收汁就可以出锅了。
