提及碱水怎么调成枧水？以及食用碱和枧水的区别？的相关内容，许多人不太了解，来看看小兰的介绍吧！
碱水怎么调成枧水？
食材：面碱、30g水。
1、准备食用碱面
2、称出10g碱面
3、称出30g水。
4、将碱倒入水中搅拌溶化即可
5、做成40g枧水，装瓶贴标签即可
食用碱和枧水的区别？
1、食用碱成份是碳酸钠，枧水成份是碳酸钾。
2、枧水也称食用碱水是一种混配食品防腐剂，是食品加工工艺中的原材料，特别是广式糕点普遍的传统式辅材。它是祖先用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得的碱性溶液。
3、枧水可以替代食用碱，因为这两种物质成份差不多，区别是枧水使用时有一定的浓度要求。
