提及怎么制作花卷？（怎样做小花卷小馒头？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小凤的介绍吧！
怎么制作花卷？
食材明细
中筋面粉300克
牛奶160克
酵母3克
油适量
盐适量
花椒粉适量
小葱适量
火腿肠适量
葱香口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度
葱香花卷的做法步骤
面粉倒进大盆里，加入牛奶和酵母。
2
用筷子将面粉和牛奶混合均匀。
3
揉成光滑的面团。
4
蒙上保鲜膜进行发酵。
5
小葱和火腿肠切碎。
6
将面团发酵至两倍大。
7
发酵好的面团反复揉均，擀开成面片，将面片上刷一层油，撒上盐和花椒粉，再撒上葱花和火腿肠末。
8
卷起来，切成均匀的小剂子，将两个小剂子重叠起来，用筷子在中间压一下。
9
再向中间挤压一下，花卷生胚就做好了。
10
锅里装好水，将生胚放在锅里，再发酵15分钟。
小窍门
原料：中筋面粉300克牛奶160克酵母3克配料：油盐花椒粉小葱火腿肠锅里的花卷生胚二次发酵15分钟后，开火，水开后，转中火，蒸15分钟，再焖5分钟即可。小贴士：1、牛奶用量并不是固定的，先不要将牛奶全部倒进去，揉的过程中再适量添加牛奶，当然用清水揉也是可以的。2、用自发粉也可以的，就不用添加酵母了。
怎样做小花卷小馒头？
这是考验你的眼力和手的准度，只要面搓的粗细均匀，下刀切的时候把握下切块大小就好了，或者你用铁片做一个模具，切的就比较均匀了，或者用手揪面团，可以把握面团的大小，这样揪完了再搓成馒头花卷。。。
花卷的做法大全图解和技巧怎么拧，怎样做花卷好看层多？
1.面粉中加酵母粉、清水，和成光滑的面团2.覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上3.取一块面团揉匀4.擀成大片，均匀的抹一层油，撒少许盐5.从一头将其卷起，卷成卷6.平均的切段7.再纵向剖开8.两头轻轻一拧，即成“拧劲花卷”的生坯9.也可以把首尾两头按在一起，就是“圆花卷”的生坯10.依次全部做完，覆盖保鲜膜或湿屉布，二次饧发20分钟11.锅烧开水、放入生坯12.旺火蒸制15分钟13.静置3—5分钟，即可揭开锅盖14.出锅装盘，即可上桌
花卷的做法，花卷的卷法，怎样做花卷？
食材明细；面粉200g；水100g；酵母3g；腐乳1大块；熟黑芝麻适量；咸鲜口味；蒸工艺；数小时耗时；简单难度；黑芝麻腐乳花卷的做法步骤；
1；面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小；
2；取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟；
3；擀成一张大面皮；
4；撒上一些油上面，抹匀；
5；然后抹上较厚的一层腐乳；
6；撒上些熟黑芝麻上面；
7；压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来；
8；切成均匀的等份；
9；取两个叠在一起，大拇指往中间按；
10；然后拉住两头，像拧麻花一样扭一下；
11；扭到底部两头捏紧；
12；将所有的都这样做好；
13；蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去饧发到体积变大变轻；
14；发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右
怎么制作花卷？
1、食材用料：馒头自发粉300g、南瓜150g、火腿肠适量。
2、南瓜去皮，切薄片。
3、放入蒸锅内蒸熟。
4、趁热用小勺压成泥。
5、把南瓜泥和馒头自发粉混合，用筷子搅成絮状。
6、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
7、待面团发酵两倍大，用手指按一下，不反弹就发酵好了。
8、放面板上揉揉，排气。
9、分成均匀的剂子，搓成细长条。
10、火腿肠去皮。
11、将面团绕着火腿卷起来就可以了，南瓜火腿肠卷就做好了。
花卷的家常做法花样拧法？
步骤/方式1
面盆中倒入160毫升温水，加入3克酵母搅拌融化。然后倒入300克面粉，搅拌成面絮。
步骤/方式2
将面絮揉成一个软硬适中的面团，密封醒面10分钟左右，面团就可以很容易被揉光滑。
步骤/方式3
这次做的花卷是一次发酵法，所以不需要等待面团发酵。将面团移到面板上再次揉光滑，然后擀成长方形的面饼，表面刷上一层食用油，再撒些葱花，喜欢吃花椒的可以撒些花椒粉，或者五香粉也可以。
步骤/方式4
将面饼的三分之一对折，再把另外三分之一也折过来。
步骤/方式5
切成宽约2厘米的长条
步骤/方式6
两个长条叠放在一起，再用筷子压一下。
步骤/方式7
将筷子放在面剂子底部的中间位置，一手抓住面剂子两端，一手拿着筷子转一圈。
步骤/方式8
然后筷子往下压，一个花卷造型就完成了。
