提及用高压锅蒸馒头的方法？以及蒸馒头发面的最佳方法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小柏的介绍吧！
用高压锅蒸馒头的方法？
高压锅蒸馒头，发酵面团效果并不好。
当然，高压锅不压，只用锅体不加压帽，也可以。
高压锅蒸馒头，有特殊做法。用发酵粉和面，马上进锅。加帽压制，15分钟即可。
没有面引子、发酵粉、泡打粉，可以用小苏打与醋和面，虽然涨发不充分，但制作时间短。配合高压锅使用，效果还好。
蒸馒头发面的最佳方法？
步骤/方式1
盆中加入400克中筋面粉，一勺白糖5克，用筷子顺时针搅拌均匀
步骤/方式2
准备一盆温度在30度左右的水，然后再将发酵粉加入搅拌溶解，静置10分钟左右，当看到一层绵密的泡沫时，说明酵母被激活了。
步骤/方式3
将搅匀水的酵母水，分次加入到面粉中，边倒边搅拌，一直搅成面絮状，没有干面粉的状态，各面粉吸水量略有不同，适当增减，面和水的比例基本是2比1。
步骤/方式4
揉成光滑的面团，摸起来软硬适中，能达到面光、盆光、手光的状态即可，盖上一层保鲜膜，开发发酵，温度高发得就快，半小时左右，温度低发得就慢，一小时甚至更多。
