提及小银鱼的多种家常做法？以及银鱼的4种家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小菊的介绍吧！
小银鱼的多种家常做法？
准备材料：银鱼干10克，紫皮茄子2根，色拉油10克，食盐2克，葱末10克，姜末10克，蒜蓉10克，生抽5克，蚝油20克，桂花汁10克
银鱼干蚝油焖茄子的做法大公开！
1、准备好以上材料，尤其是配料的准备。
2、准备炒锅，放入油，等油热之后，倒入洗干净控干的银鱼干，用小火煎到发出香味后铲起备用。
3、将茄子洗干净，对半切开，用刀左右45度切成一个桃心的形状，在茄子的表面涂抹盐巴。
4、准备砂锅，在锅的底部涂抹一层薄薄的油，然后将切好的茄子整齐码在锅内，盖上锅盖，开小火慢慢焖3分钟。
5、焖茄子的时候，可以就着刚才炒锅中的底油，放入蒜蓉、姜末爆出香味，将刚才切出来的小茄丁也放到锅里炒香。
6、准备蚝油、生抽、桂花口急汁与清水混合，倒入锅内炒成一碗蒜香味酱汁。
7、此时可以打开砂锅盖子，发现茄子已经变软，倒入炒好的酱汁，上面铺上煎好的银鱼干，再加盖焖烧2分钟，出锅前撒上葱花即可。
银鱼的4种家常做法？
准备食材：银鱼、鸡蛋、葱、姜、油、盐、料酒。
1，首先把银鱼清洗一下，生姜切成片，葱切成葱花。
2，然后在锅里加水，加上姜片、料酒烧开。
3，倒入鲜银鱼，马上关火，捞出备用。
4，碗里打入4个鸡蛋，加入适量的盐搅拌，再把银鱼倒进去搅拌均匀。
5，锅烧热，加入色拉油，倒入蛋液。
6，轻炒至蛋液凝固，撒入葱花。
7，最后调整一下味道，即可出锅食用。
