提及苤蓝刚切开就看到发红还能吃吗？以及苤蓝怎么挑选到嫩的？的相关内容，许多人不太了解，来看看小波的介绍吧！
苤蓝刚切开就看到发红还能吃吗？
不能吃。
因为苤蓝切开变红是由于暴露在空气中的细胞物质与氧气发生反应引起的，这个变化往往伴随着营养成分的流失以及有毒物质的产生，所以不建议食用。
如果您实在想食用苤蓝，建议选择未切开的，用清水彻底清洗后再进行加工烹制，以保证健康饮食。
苤蓝怎么挑选到嫩的？
要看苤蓝的叶子是否是青翠的，如果不青翠是露黄的就不好。
如果是圆的，发扁的，这样的苤蓝比较好。
挑苤蓝，不要挑外表有坑坑洼洼的，挑外表比较光滑的，看见比较新鲜绿绿的。
