提及兰州高丹凉皮做法？以及凉皮块做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小姝的介绍吧！
兰州高丹凉皮做法？
主料
高筋面粉500克，水300克，植物油20克，黄瓜50克，油泼辣子10克，醋10克，蒜5克，盐5克，碱面3克
做法步骤
1.将面粉倒入盆中。
2.加入少许水，搅拌。
3.在加入水，搅拌。
4.把所以的水加入，搅拌至无颗粒状。
5.准备黄瓜。
6.准备一点熟油。
7.捣少许蒜泥。
8.铺均匀。
9.锅中烧水，放入面糊。
10.准备1盆凉水，容易取出凉皮。
11.5分钟后取出凉皮。
12.放在案板上切条，拌入调料即可食用。
凉皮块做法？
首先准备高筋面粉或者普通中筋面粉，加水和面，在面板上将面团揉光滑，倒水开始洗面，不断的揉搓面团，将洗好的面水倒入空桶里，再次倒水继续洗，如此反复，直到洗出的水变清就可以了，面水沉淀5小时，将水倒掉，留一点点水，将面浆搅拌均匀，然后把凉皮罗罗刷熟油，舀入两勺半面浆，上锅蒸2分钟即可。
