提及木耳炒肉怎么炒好吃又嫩？以及木耳炒肉的做法王刚？的相关内容，许多人不太了解，来看看小臣的介绍吧！
木耳炒肉怎么炒好吃又嫩？
主要食材：木耳100克，里脊肉150克，洋葱一个。
做法：木耳冷水泡发半个小时洗净。里脊肉切丝，放入碗中，加鸡蛋清、、淀粉、料酒、姜丝拌匀腌制十分钟。洋葱剥皮切块。
炒锅加一大勺清油，油温七八成热时，倒入肉丝快速翻炒二十秒后盛出。
锅内余油中放入葱蒜姜、花椒粒、干红辣椒，爆香后倒入木耳、洋葱，翻炒四五下后，倒入炒好的肉丝，加入适量精盐、十三香、生抽、老抽、料酒、鸡精，继续翻炒两三下关火，即可出锅食用。
木耳炒肉的做法王刚？
用料:木耳1小把猪肉400克葱3根
姜5片料酒1勺生抽1勺
做法步骤
步骤1木耳用开水泡发，猪肉切片加料酒生抽豆瓣酱拌匀（豆瓣酱跟生抽本身有盐所以肉不用再加盐了），葱姜蒜切好备用。
步骤2起锅热油，油温8成下肉片翻炒（火一定要大），肉片断红捞出。
步骤3锅底留油下木耳翻炒2分钟，根据自己口味加盐跟其他调料。
步骤4木耳炒好下炒好的肉片，葱姜蒜，翻炒均匀关火出锅。
