提及线茄子炒肉片怎么做？以及茄子炒肉的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小进的介绍吧！
线茄子炒肉片怎么做？
主料:
线茄子一条，肉适量。
辅料:
青辣椒适量。
配料
油适量，豆瓣酱两勺，酱油适量，料酒适量
步骤:
1.茄子切成圆片。
2.肉切成片。
3.锅内下油。烧热。
4.关小火，下两勺豆瓣酱，炒出红油。
5.下切好的肉片。
6.翻炒肉片变色。
7.下茄子圆片。
8.翻炒，加入酱油、料酒等。
9.盖上锅盖、闷个2分钟左右。
10.加入先切好的青辣椒，翻炒至熟，加入食盐即可出锅。
茄子炒肉的做法？
很简单做法!
材料
茄子2根，姜末，辣椒，肉末，酱油，烧酒，糖
做法
1、将茄子洗净，切成滚刀状，放入盐水中浸泡15分钟，备用。
2、锅烧热放油，放入姜和肉末炒至变白。
3、油热放茄子，煸炒至变软放入辣椒、肉末、酱油、绍酒、糖、少量水。
4、焖至收汁即可装盘
