提及扯面的做法有多少种？以及扯面家常做法陕西老乔？的相关内容，许多人不太了解，来看看小卿的介绍吧！
扯面的做法有多少种？
做扯面所需食材：辣椒面，酱油，醋，鸡精，鲜虾，百合，红椒，香菇，葱，油，精盐，面粉
扯面的做法：
1.面粉中参加少许精盐和几滴油，用凉水和成面团，揉匀，揪成粗细持平的剂子，搓成长条，盘中抹一层油，放入搓好的条码，放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用。
2.10分钟后用手把长条按扁，坐锅待水开后，拿出面剂，手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅中煮熟捞出投凉。
3.用香菇、红椒、百合、鲜虾炒成卤汁浇拌面上即可食用。也可用精盐、鸡精、醋、酱油、辣椒面，浇上烧热的葱油拌和均匀食用。
扯面家常做法陕西老乔？
做扯面需准备食材：面粉、水、盐。一共3步，以下是做扯面的详细操作：
操作/步骤
1
搅拌
将盐加入温水中融化，少分多次加入面粉中，边加水边用筷子搅拌，最终呈无干粉絮状。
2
切成条状
揉成团，用擀面杖稍微擀薄。在菜刀上抹油或沾点面粉防粘，切成长方形条状。
3
盖上保鲜膜
抹油，将面放进去，淋上植物油。盖上保鲜膜常温饧至少1-2小时即可。
