提及火爆大头菜家常如何做？（火爆大头菜粉丝做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小瑰的介绍吧！
火爆大头菜家常如何做？
1.材料：大头菜1个、葱、姜、干辣椒2个、花椒适量。
调料：油、生抽、盐、味精
2.大头菜洗净，沥干水分，撕成小块；葱姜切碎、干辣椒切丝。
3.锅中放油，烧热后放入花椒，改小火炒香。然后放入葱姜和干辣椒煸炒出香味。
4.放入大头菜，用旺火爆炒。炒至大头菜“塌秧”。
5.烹入生抽，加盐、味精调味。
6.翻炒均匀后，即可出锅装盘。
火爆大头菜粉丝做法？
原料：大头菜、粉丝、葱、蒜、老抽、生抽、醋、糖、盐、植物油。
做法步骤：
第1步、葱切丝。
第2步、蒜切片。
第3步、大头菜切丝。
第4步、锅中放入适量清水，放入粉丝煮开两分钟。
第5步、捞出来放入冷水中。
第6步、锅中放入适量植物油，爆香葱蒜。
第7步、放入大头菜翻炒。
第8步、加入适量盐翻炒。
第9步、大头菜炒至断生，铲到一边，放入粉丝。
第10步、在粉丝中加入生抽老抽醋糖翻炒上色。
第11步、再把大头菜和粉丝翻炒到一起关火出锅。
如何做火爆大头菜？
材料
主料：卷心菜(300克)
辅料：豆油(2汤匙)、盐(3克)、老抽(1茶匙)、老陈醋(2汤匙)、干辣椒(3个)、葱(1段)、蒜(2瓣)
用时：10分钟
1.准备原料
2.大头菜切块
3.葱，蒜，干辣椒改刀
4.炒锅倒油，炒香配料
5.下入大头菜
6.烹入1汤匙老陈醋
7.放入盐、老抽，大火煸炒。炒至大头菜断生，出锅时再烹入1汤匙老陈醋即可关火
PS：第一次烹入老陈醋是为了更好的保持大头菜的脆度，第二次烹入老陈醋是为了增加酸爽的口感。菜叶用手撕，弃去硬梗。旺火急炒，最后少加点蚝油。
火爆大头菜的做法藤椒油味道？
调味料需要的不多，只需要盐，生抽酱油，白醋，味精，花椒，干辣椒就可以。
做法如下：
1.先把大头菜用手撕成小块，比较硬的部分可以不要。
2.锅里放油放入花椒，干辣椒，大头菜炒香，加点白醋，加一点点就好，别放太多，放一点可以让炒出来的大头菜更脆。
3.放入盐，生抽酱油，味精，炒匀,等大头菜体积明显缩小，锅里出现水的时候，就取出装盘。这样香辣美味，口感脆嫩的火爆大头菜就做好了。
火爆大头菜西红柿家常做法？
1/5西红柿去皮。

2/5西红柿切块，大头菜手撕成小块，姜切丝，蒜切片。

3/5锅中放油烧热，加入姜丝蒜片炝锅，放入大头菜，炒变软。

4/5大头菜变软后，放入西红柿块，西红柿变软后放生抽，蚝油白糖。

5/5最后放盐出锅。
火爆大头菜切法？
1、将泡洗好的大头菜用刀切成两半，用刀的时候要垂直下刀。
2、要将大头菜的芯去掉，将一半大头菜扣在菜板上，均匀的用力下刀来切。
3、大头菜用刀切条的时候，要注意右手和左手的配合，均匀的下刀才能切出均匀的大头菜条。这样就可以开吃了
