提及油饼子的做法和配方？以及烙油饼做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小昭的介绍吧！
油饼子的做法和配方？
1/27准备食材:

2/27把牛奶加温，温度不要超过四十度，倒入一个盆中

3/27放入酵母

4/27鸡蛋

5/27盐搅均匀

6/27放玉米油搅匀

7/27放入面粉，也可以把搅好的牛奶液慢慢的加到面粉中，搅匀

8/27揉成面团，这个时候不太好揉比较粘手

9/27给面团上滴上一两滴油抹匀再揉

10/27直至揉成光滑的面团，盖上盖子进行发酵

11/27发酵好了，很大

12/27用手拉开能看见漂亮的拉丝

13/27放案板上揉均匀，面团非常的光滑

14/27切一块搓成长条

15/27切小剂子

16/27揉成面团

17/27全部揉好

18/27这时锅里倒油加热，开中火

19/27取一个面团压扁

20/27擀成薄片

21/27用刀在面中间划三下，两边不要划开，面团中间不划开也行，这个根据自己

22/27筷子试下温度，有小泡油温基本上到七成热了，可以放面饼了，也可以丢一小块面团下去，马上浮起来就可以了

23/27中小火，放入面饼，动作慢点，以免被热油烫伤，面饼迅速的飘起来，鼓起来了

24/27一面炸黄后翻面

25/27炸油饼的过程中，看见油饼哪里没有鼓起来就用筷子戳戳，这样油饼就起来了
烙油饼做法？
步骤/方式1
面粉200g备好
步骤/方式2
盐适量备好
步骤/方式3
用100ml热水，冲化盐
步骤/方式4
75度左右，可以和面了
步骤/方式5
和面，面软则饼软，不沾手就可以，醒面30分钟左右
步骤/方式6
醒好的面，撒一些面粉，压成饼
步骤/方式7
往面饼上抹油
步骤/方式8
横向卷起，再纵向卷起
步骤/方式9
再按压成团
步骤/方式10
拉长面团，切成小段
步骤/方式11
将切好的面段擀成饼
步骤/方式12
油热开始烙饼，注意小火慢慢烙
步骤/方式13
鼓起后翻面
步骤/方式14
再鼓起就好了
步骤/方式15
都烙好了，可以享用了
