提及拔丝山药是面的还是脆的？以及番茄拔丝山药的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小贤的介绍吧！
拔丝山药是面的还是脆的？
山药是脆是面和其品种有关系与做法无关，一般拔丝山药吃起来都是脆的
番茄拔丝山药的做法？
1、山药刮去皮切滚刀块；冰糖碾碎成面儿。
2、勺内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗。
