提及薤白东北叫啥？以及薤白有什么做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小琼的介绍吧！
薤白东北叫啥？
薤白东北叫做"地皮菜"或者"皮冻菜"。
因为薤白是一种长在地下，类似于根茎的蔬菜，在东北地区被称作"地皮"。
同时，薤白质地较为坚实，可以像凝固的冻状，因此也被称为"皮冻菜"。
在中国北方的菜谱中，薤白是一种常见的食材。
除了作为火锅等料理的配菜，还可以腌制成泡菜、制作饺子馅等，广泛应用于日常饮食中。
薤白有什么做法？
用料：薤白50克，羊肾2只，生姜、黄酒、葱、精盐适量。
做法：薤白洗净切碎;羊肾洗净，沸水漂清，切成片。薤白、羊肾共放入锅中，加清水500毫升，急火煮开，去浮沫，加姜、葱、黄酒、精盐，改用文火煮30分钟，分次食用。
