提及粉蒸肉别名？以及四川炸肉粉蒸肉的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小禧的介绍吧！
粉蒸肉别名？
凤凰粉蒸肉。即是传统意义上的粉蒸肉，跟别的地方的粉蒸肉做法不一，口味相差甚远，有些地方又叫面面肉。这种东西对于很多城市的朋友们来说，可能非常陌生。不过这道菜也不是凤凰的特产，在我国一些地区举办节日的时候，还是可以见到这道菜的。凤凰人每年立夏前后都喜欢蒸上一些米粉蒸肉，分给全家人。
四川炸肉粉蒸肉的做法？
四川炸肉粉蒸肉是一道以猪肉为主要食材的传统川菜。下面是制作过程：
材料：
猪五花肉500克
炸肉粉适量
姜片适量
料酒适量
食用油适量
盐适量
豆瓣酱适量
蒸鱼豉油适量
做法：
取一块五花肉，用清水冲洗干净，晾干表面水分，切成约2厘米见方的块状备用。
把五花肉块放入一个大碗中，加入适量的姜片和料酒，腌制半个小时左右。
在五花肉的表面均匀地涂上薄薄一层炸肉粉。
热锅凉油，把五花肉块放入锅中煎至两面金黄色并略微收缩。
在煎好的五花肉块表面均匀地涂上一层豆瓣酱和适量的蒸鱼豉油，把肉块放入蒸锅中大火蒸20分钟。
蒸好后取出，切成适当大小的块状，撒上少量盐即可食用。
以上就是制作四川炸肉粉蒸肉的详细步骤，希望对您有所帮助。
