提及臊子面的家常做法？以及岐山臊子面汤怎么吊?臊子怎么做？的相关内容，许多人不太了解，来看看小兰的介绍吧！
臊子面的家常做法？
原料：面粉1斤，水适量，土豆1个，西红柿2个，葱半颗，姜2克，茄子1个，豆角1两，靑莱3两，泡发好的木耳1两，盐5克，酱油2克，味精2克，十三香1克，鸡蛋2个。
做法
①把面粉装盆，用温水活成软硬相当的面团用干净的湿抹布盖好。
②把土豆削皮切丁，西红柿，豆角，茄子洗净切成丁。泡发好的木耳同样切丁。青菜洗净备用，葱，姜切成葱花和姜末，鸡蛋打散。
③起锅烧油倒入打散的鸡蛋，并用勺子划散，再倒入葱姜和西红柿翻炒出汁加入土豆丁茄子丁和豆角，木耳丁翻炒并加入十三香，味精，少量酱油，加水500毫升水烧开加盐。
④用擀面扙把醒的面团擀成薄而光的面团折叠用刀切成细九叶形的面条撒上面粉。⑤坐锅烧水水开下入面条，烧两开捞出浇上炒好的臊子。
岐山臊子面汤怎么吊?臊子怎么做？
臊子面历史悠久。据传臊子肉出现在北宋时期，《梦粱录》上记载有专门加工出售臊子肉的店铺。但当时是否已经出现臊子面，还不得而知。到明代，高濂在《遵生八笺》里记下了臊子肉面法，所以可以肯定地说臊子面至少在高濂写此书前，就已经问世。
