提及卤牛肉怎么做法？（卤牛肉的方法及配料？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小天的介绍吧！
卤牛肉怎么做法？
主料：牛腱子适量
辅料：老抽适量，料酒适量，葱适量，草果适量，孜然适量，桂皮适量，丁香适量，香料适量，生姜适量
做法：
1.牛腱子切块，锅里放入水、姜片，一起大火烧开。
2.煮开，倒入适量料酒去腥，待血沫煮出。
3.捞出用清水冲洗干净
4.冷水下锅，加入香料及冰糖
5.开盖煮开至20分钟
6.放入高压锅压18-20分钟
7.起锅，放入适量盐，炒锅继续炖30分钟，筷子能扎透，然后大火收汁。
8.放入汤中浸泡一晚上,然后晾干、切片装盘，就可以了。
卤牛肉的方法及配料？
主料：牛腱4斤
辅料：老卤水一瓶
做法：
1.牛键买回后，清洗干净，浸泡半小时去血水。
2.冷水放入牛键，加入没过食材的水。
3.煮开后，打掉血沫，保持开锅一分钟。
4.捞出，沥干水分。
5.老卤水倒入锅里。
6.烧开后，放入焯水后的牛键，改小火，卤三十分钟到四十分钟左右，牛键能被筷子戳透即可，关火，让食材浸泡在汤汁里一晚。
7.捞出入味的牛肉，改刀切片即可
卤牛肉的最佳做法？
主料：牛肉1000g
辅料：姜一小块，酱油适量，大料1个，干辣椒2个，花椒10粒，蒜5瓣，茴香籽一小蕞，橙皮一个，香叶4片，老抽适量，盐适量，白酒10ml
做法：
1.牛肉切大块抄一下水
2.炒好的牛肉放压力锅，加姜蒜，大料，花椒，香叶，白酒或料酒，盐，干辣椒，茴香籽，橙皮。
3.高压锅选牛羊肉压好后倒在铁锅锅不锈钢锅再煮十分钟，收点汤。
4.卤好的牛肉放大碗里，泡的时间长点比较入味，晾冷了放冰箱保鲜层，随时吃，随时切。
常吃酱牛肉的好处和坏处？
有一定的好处，因为牛肉有丰富的肌氨酸、维生素、蛋白质、丙氨酸、铁、镁、钙、锌、钾等多种营养成分，而且这些营养成分能够提高免疫力，还可以促进新陈代谢功能。平时可以适当的吃，但是不能够过量，一定要适宜，任何食物过量食用都会有一些副作用。
卤牛肉怎么做？
1.准备需要的材料。
2.卤肉料和花椒辣椒用水冲洗一下然后用纱布包起来。
3.姜洗净切片。
4.牛腱肉切大块，用流水冲洗干净，清水浸泡一小时，中途换水两次。
5.把洗好的牛肉焯水，洗去血沫备用。
6.把调料里提到的所有调料放入锅中，加入适量的清水。
7.牛肉放入锅中，大火烧开后转小火煮40分钟，关火自然晾凉，然后再次开大火煮开，改小火30分钟，关火闷30分钟。
卤牛肉家常正宗做法？
主料：牛肉900g
辅料：生姜适量，大蒜适量，陈皮一个，八角3个，草果3个，盐适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量
做法：
1.新鲜牛肉泡去血水，沥干。
2.锅中放水，烧开，再放入生姜，大蒜，草果，八角，陈皮，然后放入牛肉。
3.继续放食盐，老抽，生抽，冰糖，大火烧开
4.改小火，卤一个半小时。
5.卤好了，关火。在卤汁中自然冷却再取出更入味。
