提及水煮肉片怎么做的？以及水煮肉片怎么做？的相关内容，许多人不太了解，来看看小祖的介绍吧！
水煮肉片怎么做的？
原料：里脊肉、生菜、蘑菇、蒜苗一颗
辅料：葱、蒜、姜适量
调料：豆瓣酱、花椒、干辣椒、辣椒粉
步骤1
里脊肉顺茬切成薄片，裹淀粉腌制备用，蘑菇洗干净撕开，生菜洗干净备用，葱斜切，生姜切成厚片，蒜切片一半，切碎末一半。
步骤2
锅内倒油，油热以后，加入郫县豆瓣炒出香味，放入葱蒜姜、干辣椒，翻炒后加入适量水。
步骤3
等水开后，将肉片一片一片划入锅中，肉片变色后捞出，放在已经垫好生菜的碗里。
步骤4
将锅洗干净，烧热油，碗里放上蒜末和辣椒粉、花椒，油热后，浇至辣椒粉和花椒上，撒上切好的蒜苗碎末，即可食用。
水煮肉片怎么做？
材料：猪里脊、白菜、鸡蛋清、盐、酱油、花椒、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、辣椒酱、料酒、小葱、大葱、水淀粉
具体步骤：
1.将猪里脊稍微冻一下，取出切成大的薄片。
2.在肉片中加入蛋清、盐、酱油、料酒、水淀粉后抓匀备用。
3.将大白菜洗净后撕成小块
4.锅中放几滴油，放入大白菜炒一下，将炒好的白菜放在碗里
5.热油，花椒炒香后捞出，加入葱花炒香，再放入辣椒酱继续煸炒，直到炒出红油。
6.加入水或高汤，酱油、胡椒粉调味，煮开后再放入腌好的肉片，将肉片慢慢滑散断生后立刻关火。
7.将白菜铺在碗底，放上煮好的肉片并倒上汤汁，再撒上花椒面、蒜末、辣椒面。
8.将热油迅速浇在上面即可
