提及最正宗的清蒸鱼做法？以及清蒸鱼.做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小奉的介绍吧！
最正宗的清蒸鱼做法？
主料：鲈鱼1条
辅料：生姜一小块，大葱1颗，料酒适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，烹调油适量
做法：
1.大葱和生姜洗净，切成丝。
2.鲈鱼处理干净，清洗一下就好。沿着鱼骨头从中间砍开，但是不要断开来。
3.鱼身靠近背部的地方两边各划三刀，便于入味。
4.盘子里先铺上一部分姜丝和葱丝。
5.鱼身上均匀的抹上少许盐，放在姜丝和葱丝上，鱼身上铺上姜丝和葱丝，均匀的倒上适量料酒，在盘子里腌制片刻。
6.鱼放入蒸锅中，蒸制8-10分钟。
7.取出蒸好的鱼，轻轻拨去鱼身上的姜丝和葱丝，倒掉蒸出的汁水。
8.有必要的话轻轻的把鱼滑到另一个盘子中，鱼身上铺上新的大葱丝。
9.均匀的在鱼身上加适量蒸鱼豉油。
10.炒锅上火，加适量油，烧热。
11.油乘热均匀的浇在鱼身上激出香味。
清蒸鱼.做法？
主料：小鲳鱼6条
辅料：红椒丝适量，葱丝适量
配料：海鲜汁适量，盐适量，胡椒粉适量
做法：
1.红辣椒、大葱分别切丝后放入水里浸泡
2.鲳鱼去除鱼肚里杂质洗净，将鱼分别摆放在盘子里，放入蒸锅，水开后蒸十分钟即可；
3.另取一口锅，锅中加海鲜汁小火加热；
4.分别在海鲜汁里加胡椒粉，加盐后充分搅拌均匀；
5.鱼蒸好后将做好的汁淋入鱼上
6.将红椒丝、葱丝放入盘中点缀即可。
