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香菇炖鸡正宗做法大锅菜？
材料：三黄鸡、香菇
调味料：盐、葱、姜、枸杞少许、香葱
做法：
1、将三黄鸡收拾干净斩块备用。锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。
2、将鸡块下入砂锅中，加上几片姜、适量水，大火煮开以后改文火。
3、文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。
香菇炖鸡家常菜做法？
一、用料：童子鸡1只，香菇25克，葱适量，姜适量，料酒1大勺，老抽酱油1大勺，冰糖5克，盐1/2小勺
二、步骤1
鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块；

步骤2
鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；

步骤3
锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇；

步骤4
倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖；

步骤5
烧开后盖上盖转小火炖半小时；

步骤6
最后加盐调味后收汁即可。
