提及胖江美食花甲做法？（蛤蜊和花甲一样吗，有什么区别？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小茂的介绍吧！
胖江美食花甲做法？
1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
蛤蜊和花甲一样吗，有什么区别？
蛤蜊和花甲并不一样，因为它们指代的范围是不同的。花甲又被叫做花蛤，是蛤蜊的一种。花蛤指的是外壳颜色比较鲜艳，并且形状类似四角形的一类蛤蜊。蛤蜊包含的范围要更大一些，除了花甲之外，蛤蜊还包含其它一些品种，比如白蛤、西施舌、文蛤、青蛤等等。
芥末花甲正宗做法？
材料:芥末10g、花甲两斤、生抽三勺、蚝油两勺、香油一勺、小米辣3-5个、白砂糖两勺、姜三片
步骤1
买回来新鲜的花甲，放在盆中吐沙。花甲吐完沙，在清水中，搓洗几遍，沥水
步骤2
锅中加姜片烧水，水开之后，倒入花甲
步骤3
煮花甲的时候，调一个灵魂酱汁，白砂糖，生姜，耗油，放入碗中
步骤4
加生抽搅拌，加小米辣和纯净水，搅拌，尝咸淡，尽量淡点，味道过重会丢失花甲本身的鲜甜
步骤5
加关键的一味芥末，锅里的花甲后把事先调好的灵魂酱汁，浇在煮好的花甲上面，完工。
