提及血旺做法四川？（眉山血旺的正宗做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小荣的介绍吧！
血旺做法四川？
四川最喜欢把血旺做成毛血旺，具体做法如下：
毛血旺做法：
食材：血旺、毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝（根据个人爱好还可以自行添加食材）
配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖
1、首先将食材处理干净，将血旺切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材
2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐捞一下，大概1分钟即可出锅
再将鸭血也放入锅中，当鸭血外表微微发白之后，即可捞起备用
3、一切准备就绪之后，将锅擦干净，倒入少量食用油，油烧热之后倒入豆芽菜，不断翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧，即可出锅。
4、在锅中倒入适量食用油，烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒，等到爆出香味儿之后倒入火锅底料
将火锅底料炒融化之后倒入清水煮沸，这里倒入的清水最好是热水，容易煮沸一些
5、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠，火腿、血旺、毛肚，尝一下味道根据味道适量放入食盐，再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色
再煮上5-8分钟即可出锅啦！
一盘美味的正宗四川毛血旺做好了！有条件的小伙伴可以在上面撒上熟芝麻，看着都流口水啦，快点来试试吧！
眉山血旺的正宗做法？
原料：
熟猪血适量、油菜适量、芹菜适量、香葱适量、生姜、大蒜适量、花椒适量、干辣椒、食用油、豆瓣酱适量、精盐适量、味精适量。
做法：
1、将油菜洗净后备用;猪血切成厚片；葱、芹菜洗净切成段；姜、蒜洗净切末；
2、锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末；
3、锅内放油烧热后，加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗；
4、锅中留底油，再加大半匙豆瓣酱炒香，加入少许清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精，再盛入装有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，烧热油淋于其上即可。
血旺烧豆腐正宗做法？
主料：血旺200克、豆腐100克辅料：盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、油适量、酸萝卜20克、小米辣10克
做法
1.酸萝卜切片。

1.姜切片。

2.豆腐切片。

3.血旺切片。

4.蒜切片。

5.小米椒切圈。

6.起锅倒油，油热加入豆腐煎至金黄，下入猪血和酸萝卜。

7.然后加适量清水盖盖炖10分钟。

8.接着加入姜片、蒜片、生抽、小米辣炖3分钟。

9.最后加入盐调味即可。
猪血旺最正宗的做法？
1、主料：猪血旺250g。
2、辅料：泡椒适量、泡姜适量、野山椒6个、豆瓣适量、蒜蓉适量、葱花适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、味精适量、香菜适量。
3、将猪血旺切成小方块备用。
4、将猪血旺入锅，加水加盐煮3分钟，捞出来沥干水分。
5、将泡姜、泡海椒、野山椒、葱、大蒜、香菜切成末备用。
6、将油温烧至八成，加入一汤勺豆瓣炒香，分别倒入蒜末，泡姜末，泡椒末，野山椒末继续翻炒。
7、将血旺倒入锅中，加入50克料酒，半汤勺白糖，小半碗水，小火焖五分钟。
8、调好水芡粉加入适量的鸡精和味精。
9、将水芡粉倒入锅中，大火收汁，撒上香菜末和葱花。
血旺豆腐家常做法？
主料：
豆腐2块、
猪血半斤
辅料：
花椒5克、辣椒2个、酱油少许、盐4克、味精适量、胡椒少许、玉米淀粉5克、水50克
1、锅烧热，加入花椒和辣椒炒香
2、放入猪血，（买猪血一定要买里面有气孔的）
3、加入豆腐，（我买的嫩豆腐）
4、玉米淀粉加水调匀
5、加入调料然后倒入淀粉浆，收汁就可出锅
血旺的做法？
主料
血旺1块
肥牛1盒
毛肚适量
宽粉一袋
辅料
豆瓣酱一勺
火锅底料一块
参菜适量
调料
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
辣椒适量
1.参菜叶洗净垫碗底。
2.锅内放油，加葱姜蒜，豆瓣酱，火锅底料炒香。入水煮沸后，放入肉类煮熟。
3.煮熟后倒到铺有参菜的碗里。
4.加辣椒面花椒葱等，热锅起油，倒上。
5.完成！
以上文章共2166字，希望能够帮助到大家。
