提及各种卤肉熟食做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小义的介绍吧！
各种卤肉熟食做法？
【卤牛肉粒】
食材：牛肉2斤、辣椒粉适量、花椒粉20g、香辣酱50g、盐、糖、白芝麻50g、花椒油、蒜末、油
做法：
1、烧水，将大块牛肉焯水，去浮沫。
2、起热锅，小火炒香芝麻备用
3、大块牛肉切小方块
3、起油锅（以没过牛肉粒为准），烧热一下，放入牛肉粒，边翻炒边炸小火慢慢炸干牛肉的水分
4、捞起牛肉，锅内留少量油，加入蒜末爆香，倒入牛肉，翻炒均匀，加入香辣酱（可以用老干妈代替）、适量盐、适量糖炒匀。
5、接着倒入辣椒面及花椒面，加入少许花椒油提香。
6、翻炒使牛肉干均匀沾上辣椒粉。
7、关火，倒入炒香的芝麻再翻炒至牛肉都均匀沾上芝麻出锅。
全文字数共360字，希望能够帮助到大家。
