东北老式月饼特点？

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东北月饼中的老式月饼以香甜、醇厚、酥绵为主，令人回味无穷。例如东北的传统五仁月饼，它的口味是甜的，但是甜而不腻，制作时更多时候使用的是豆油，还会加入鸡蛋，使得口感很醇厚、酥软，而且五仁月饼的馅儿通常都是素馅。

就口味而言，老式的东北月饼有甜味、咸味、麻辣味，但是甜味更普遍。从馅儿心讲，有五仁、豆沙、玫瑰、黑芝麻等，但是五仁月饼更普遍一些。

从造型上，老式的月饼又有光面与花边之分。

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