提及炒滑肉做法？（炸滑肉用淀粉还是面粉？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小庆的介绍吧！
炒滑肉做法？
食材：
花菜半棵、白蘑菇5朵、胡萝卜1／3根、肉丝100g、淀粉适量、白醋小量
烹饪方法：
1：不粘锅热油，另一边肉丝用一点白醋腌拌匀去肉腥味，再放入适量淀粉和好。油锅油热了放入肉丝翻炒一会没有血丝即可
2：不要炒久了，大概20秒这样，看各家的炉火了。起锅先放盘里待用
3：原炒锅继续加热，油不够就加点。放入切好的菜花，白蘑菇，胡萝卜，翻炒一会先不加水直接盖上锅该闷一会，再开盖翻几下加点水预防糊锅，菜也不会干干没有水份，这样炒出来的菜吃起来比较香不会像水煮菜的效果，记得放适量盐
4：菜都熟了，可以准备起锅的时候把刚才先炒好的滑肉倒入，再翻炒几下，关火然后下一丢丢的味精。
炸滑肉用淀粉还是面粉？
应该用淀粉，用面粉不行，他就不脆了，用淀粉是脆了，用淀粉挂糊是太对了，你也可以再放上一个鸡蛋，用生粉或里头是特别的好，炸出来特别酥脆，我就是前天给小孙子咱的，以前我也用面粉吃完了，好像刚开始吃，还行，过一会儿他就皮了，就好像不酥脆了，但是生粉是特别好的，生粉的效果炸出来，脆脆香香的，相当好！
水滑肉片最正宗的做法王刚？
1、主料：枸杞菜400克。
2、辅料：猪肉(瘦)80克、盐3克、糖1克、油1勺、生粉2克、耗油2克。
3、枸杞叶一片片摘下来洗净，（茎不要，也可切小段，放到汤里熬出味）
4、枸杞叶沥干水，瘦肉切薄片调入适量的盐、生粉、耗油、糖码入味。
5、热锅下油盐姜末，炒出香味。
6、倒入适量的热水。
7、水烧开后下枸杞叶，多煮一会的枸杞叶口感才会顺滑。
8、下瘦肉，用筷子轻挑开瘦肉煮至变色就可关火上菜。
炸滑肉用面粉还是用生粉？
炸华肉用面粉还是用生粉呢？
我的回答是，应该用生粉，用面粉不行，面粉你要容你那扎就皮，他就不脆了，用生粉是脆了，用生粉挂糊是太对了，你也可以再放上一个鸡蛋，用生粉或里头是特别的好，炸出来特别酥脆，我就是前天给小孙子咱的，以前我也用面粉吃完了，好像刚开始吃，还行，过一会儿他就皮了，就好像不酥脆了，但是生粉是特别好的，生粉的效果炸出来，脆脆香香的，相当好
炒滑肉做法？
食材：
花菜半棵、白蘑菇5朵、胡萝卜1／3根、肉丝100g、淀粉适量、白醋小量
烹饪方法：
1：不粘锅热油，另一边肉丝用一点白醋腌拌匀去肉腥味，再放入适量淀粉和好。油锅油热了放入肉丝翻炒一会没有血丝即可
2：不要炒久了，大概20秒这样，看各家的炉火了。起锅先放盘里待用
3：原炒锅继续加热，油不够就加点。放入切好的菜花，白蘑菇，胡萝卜，翻炒一会先不加水直接盖上锅该闷一会，再开盖翻几下加点水预防糊锅，菜也不会干干没有水份，这样炒出来的菜吃起来比较香不会像水煮菜的效果，记得放适量盐
4：菜都熟了，可以准备起锅的时候把刚才先炒好的滑肉倒入，再翻炒几下，关火然后下一丢丢的味精。
炸滑肉用淀粉还是面粉？
应该用淀粉，用面粉不行，他就不脆了，用淀粉是脆了，用淀粉挂糊是太对了，你也可以再放上一个鸡蛋，用生粉或里头是特别的好，炸出来特别酥脆，我就是前天给小孙子咱的，以前我也用面粉吃完了，好像刚开始吃，还行，过一会儿他就皮了，就好像不酥脆了，但是生粉是特别好的，生粉的效果炸出来，脆脆香香的，相当好！
