提及肥牛是什么肉做的的相关内容，许多人不太了解，来看看小玫的介绍吧！
肥牛到底是牛肉还是羊肉
肥牛是牛肉。
肥牛，是指牛身上，经过排酸处理后切薄，肥瘦相间，方便在火锅内涮食的一种牛肉片。
肥牛分类1、眼肉肥牛是肥牛中的上等精品，采用特级牛脊背中部肉，因肥瘦相间，形似眼状故称眼肉，其特点是涮食口感细腻如
肥牛是什么肉做的
肥牛是牛肉做的。
肥牛是指牛身上，经过排酸处理后切薄，肥瘦相间，方便在火锅内涮食的一种牛肉片。
需要注意的一点是，肥牛肉片一般肥瘦相间，但这往往并不是天生如此，而是后天的，将牛身上的纯瘦肉和纯肥肉分层叠加起来，
肥牛是什么肉
肥牛是牛肉。
肥牛也叫作放在热锅里食用的牛肉，它不是牛身上的部位，而是牛肉经过排酸处理后切成薄片，制成可以用来涮火锅的肥牛卷。
肥牛1、2、3、4号的意思数字的不同代表了肥牛的质量不同，数字越小，肥牛的质量越好。
肥牛是什么肉做的
肥牛是用牛肉制作的，但肥牛不是具体的某一品种的牛，也不是肥胖的牛的意思。
肥牛肉是看牛肉的肉质来取材，与牛的品种无关。
通常选择优质牛的腰背部的肌肉和腹部去骨肌肉修割成形，但这只是肥牛坯，送往餐厅后还要经过机械
肥牛是什么肉
肥牛采用的肉是除了牛腩肉以外的其他肉都可以做的，因为牛腩筋很多，不能够用来制作肥牛片，详细点说的话一般用牛后部肉和牛油来做肥牛。
肥牛的分类：1、眼肉肥牛是肥牛中的上等精品，采用特级牛脊背中部肉，因肥瘦相间，
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