鱼翅是什么（鱼翅是什么东西）

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鱼翅是什么东西

鱼翅是中国传统的名贵食品之一，是山珍海味中的一种。

鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。

鱼翅的出产地较广，种类繁多，不过从涨发后的形

鱼翅就是鲨鱼翅，又叫鲛鲨翅、鲛鱼翅、沙鱼翅、金丝菜等。

鱼翅主要由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成，形似粉丝，按涨发后的形状看，可分为排翅和散翅两大类；按产地和焙制方法，又可分为淡水翅和咸水翅，鱼翅

鱼翅指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。

鲨鱼翅在民间通常以“鱼翅”简称，是山珍海味中的一种。

鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等。

鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混(

鱼翅是用鲨鱼或犁头鳐的鳍加工制成的。

由于鱼的种类不同，稽的生长部位不同，加工方法不同，鱼翅的品种繁多，质量高低差别也较大，按鱼的种类及鱼翅大小的不同，目前市场上分为群翅（即六件翅）、锯鲨、白骨翅、杂翅

鱼翅是鲨鱼翅，指的是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。

主要由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成，其中含有80%的蛋白质，还含有脂肪、矿物质等物质，但营养成分很难被人体所吸收。

鱼翅还有淡水翅和咸水翅之分，淡水翅的质量较好。

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