提及豆豉是什么的相关内容，许多人不太了解，来看看小立的介绍吧！
豆豉是什么东西
豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。
豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉干豆豉，水豆豉，把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，贵州、广东、广西、安徽、河南、湖南、江西、山
什么叫豆豉
豆豉是把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，也可入药。
是中国传统特色发酵豆制品调味料。
豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉，干豆豉，水豆豉。
古代称为幽菽，其制作历史可以追
豆豉是什么
豆豉，古代称为“幽菽”，是中国传统特色发酵豆制品调味料。
是以黑豆或黄豆为主要原料，泡透后蒸熟或煮熟，经过发酵而成。
豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。
豆
豆豉是什么?
问题二：豆豉是什么意思豆豉，部分地区读作dòusī，是中国传统特色发酵豆制品调味料。
豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶
豆豉是什么意思
豆豉，古代称为“幽菽”，也叫“嗜”。
最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。
公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。
古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，
本文字数共计729字，希望能对大家有所帮助。
