粽子是水开煮还是水没开煮？

提及粽子是水开煮还是水没开煮？的相关内容，许多人不太了解，来看看小刚的介绍吧！

粽子是水开煮还是水没开煮？

要冷水来煮，如果用热水下锅，糯米会突然受高温后，糯米开花或急速膨胀，包好的粽子就容易开口，这样粽子在水里浸泡以后口感很差，并且还会出现不熟夹生等问题。

用冷水来煮，并且煮粽子时水最好多一点能没过粽子，如果水量太少，会导致粽子上面一层受热不均匀，然后会导致不熟，最好的办法是找个重物压在粽子上面，这样煮出来的粽子才会紧实弹牙!

以上字数共计197字，希望能够帮助到大家。