炸艾叶青团的做法?

提及炸艾叶青团的做法?的相关内容,许多人不太了解,来看看小静的介绍吧!

炸艾叶青团的做法?

1、榨艾草汁。艾草采嫩头,约120g,洗净。烧一锅开水,加入1小勺小苏打粉,把洗净的艾草入开水焯一下捞起冲凉。放料理机加凉开水打成糊,过滤出汁液。

2、澄粉60g放大碗中,艾草汁加热至沸腾,取80g艾草汁边倒入澄粉中边搅拌,拌至均匀无干粉。

3、糯米粉放盆中,加糖和猪油,剩下的艾草汁凉至温热,取110克倒入糯米粉中搅拌均匀。

4、搅拌好的澄粉糯米粉揉成团。若觉得太干亦可酌情添加艾草汁或水。

5、盘子中抹油,把面团摊开放盘中,上锅蒸20分钟,盖保鲜膜晾至不烫手。这一步也可以不做,包好馅后再蒸。

以上文章共297字,希望能够帮助到大家。

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