爷俩红烧排骨的正宗做法？

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爷俩红烧排骨的正宗做法？

主料：排骨

辅料：姜片、桂皮、草菇老抽、葱花、八角、花雕酒

做法

1.锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。

2.锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。

3.依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。

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