烘烤温度对饼干质量的影响时间

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烘烤温度对饼干质量的影响时间

对饼干胀发比影响最大的因素是起始温度保持时间，而烘焙起始温度对于饼干成品水分最为重要。

在给定试验条件下，各因素最佳组合为起始温度190℃，起始温度保持时间8min，终点保持温度160℃。

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