酱酒的原料？
1、生产原料：
酱香型白酒:以高粱、小麦为原料,经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的,具有酱香特点的蒸馏酒。
2、原因：
茅台特有的水质和窖池和特殊的地理环境。
酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。
茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。
它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。
夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。
这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。
如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。
酱酒的介绍？
酱酒也称为酱香型白酒
酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。
其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
酱香型白酒的标准评语是：
无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。
酱酒有哪些？
酱酒有以下十种值得收藏。
第一茅台，第二赖茅酒，第三国台酒，第四习酒，第五董酒，第六珍酒，第七茅台金王子，第八茅台醇，第九国运酒，第十茅台迎宾系列酒。
什么是酱酒？
酱酒，顾名思义就是酱香型白酒，亦称茅香型，是中国传统白酒的香型之一。
主要产地在贵州省茅台镇，得益于茅台镇独特的酿酒环境，采用传统酿造工艺，长期贮藏，科学勾调，精心酿制而成。
酱酒勾兑最佳比例？
一般建议酱香型白酒勾兑比例为1:1或1:2,根据个人口味和喜好可以适当调整。
浓香型白酒浓重香气会把酱香型白酒的香气盖过去,酱酒的味道可能只在尾端微微露头。
