干锅鸡最正宗的做法?
食材:
鸡腿500克,鸡蛋1个,大蒜5瓣,淀粉适量,食用油500克,香油1小匙,辣椒油1/2小匙,酱油2小匙,高汤1小匙,料酒1/2大匙,花椒粉1小匙,香醋1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。
绵阳干锅鸡做法?
材料:
鸡块450克,熟白芝麻少许,干红辣椒10个,花椒50粒,青椒1个,葱10克,姜10克,蒜10克,盐5克,白糖5克,料酒5克,醋5克,生抽10克。
大盘干锅鸡的家常做法?
步骤1
鸡肉洗净切块控水,加料酒,生抽,盐腌制,土豆切条,青椒切块,洋葱切丝控水备用,准备调料,姜切片,蒜拍碎,二荆条切段,干辣椒剪小段过水去籽。
花椒、八角、香叶备用,小碗内加入白砂糖、生抽、老抽、耗油、盐调成酱汁备用
步骤2
锅内热油,分别炸好土豆,青椒,洋葱,和鸡块。
锅内留油
步骤3
锅内热油将所有香料(除二荆条)炒香后加入鸡块翻炒均匀,加入土豆翻炒,加入酱汁和少许水,焖3-5分钟至水干
步骤4
加入洋葱、青椒、二荆条翻炒均匀出锅。
撒上熟芝麻即可
牛肉干锅鸡做法?
1/4
食材准备好,青红椒,千张,土豆,魔芋,八角,牛肉。
2/4
牛肉焯水后起新锅入油翻炒两分钟捞出。
再热油放入豆瓣酱2勺,姜蒜香料爆香。
再放入牛肉,青红椒,魔芋,土豆,洋葱翻炒均匀。
3/4
翻炒两分钟后,倒入生抽老抽,麻油,鸡精适量。
倒开水漫过肉。
中火15分钟,小火30分钟。
就可以出锅了。
4/4
放点香菜,芝麻。
秋妹做干锅鸡的做法?
1.准备食材,鸡肉400克、香菇50克、干辣椒3克、大葱1段、蒜3瓣、姜1片、料酒1勺、花椒3克、豆瓣酱半勺、芝麻5克、蚝油1勺、老抽1勺、酱油1勺、盐1勺。
2.姜和大葱切块。
3.蘑菇和蒜同样切好。
4.然后把鸡腿肉切大块。
5.干辣椒剪开。
6.锅中热油先倒入鸡腿肉,中火翻炒五分钟后盛出。
7锅中换新油并倒入姜蒜,以及大葱、干辣椒、花椒以及适量豆瓣酱。
8炒香后倒入鸡肉块,再放入蘑菇块,加入适量酱油和蚝油翻炒一会儿,倒入清水煮20分钟后撒点盐。
9搅拌几下即可关火,盛入盘子中。