虎皮青辣椒正宗做法王刚
用料：
青辣椒，食用油，大蒜，香菜，花椒，生抽，白糖适量
做法：
1、准备好所有食材，首先取3~4个青辣椒，将青椒的根部去掉，把籽取出来，放入盘中备用。
2、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入青辣椒炸一下，中火慢炸，勺子不停地翻动，让青辣椒受热均匀，炸至表面起皱即可出锅装盘。
3、大蒜拍碎备用，再准备一点香菜根，青椒放凉后斜刀切断，放入盘中。
4、向锅中再放入一点食用油，放入花椒炒香，再放入一点生抽，一勺白糖，适量的蚝油，倒入葱姜和香菜根，翻炒。
5、再加入一点鸡精，继续翻炒，半分钟后出锅浇入青辣椒上面，虎皮青辣椒就做好了。
虎平辣椒正宗做法
青椒（半斤）、豆豉（一抓）
1、第一步：
辣椒去籽去蒂再用刀被拍软。
2、第二步：
大蒜切片，豆鼓一大勺，姜切碎。
3、锅里入油，下辣椒炸到皮微微起皱，接着放入蒜姜豆鼓一起炒香，调入调料，辣椒变软入味即可出锅。
4、最后撒点葱点缀。
青椒辣子鸡的家常做法王刚
主料：
鸡半只、青辣椒500克、蒜几瓣、姜适量
辅料：
花生油适量、精盐适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量
做法：
1、鸡洗净，先切条，再用到切成小块，尽量剁细。
把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟
2、青辣椒洗净后，切成圈，辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。
生姜大蒜切末
3、油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中炒出香味
4、倒入青辣椒圈，炒出辣味后捞出备用
5、另起油锅，下入鸡丁，大火煸炒，直到鸡块表面的油脂析出，肉块焦黄紧致
6、将炒好的青椒圈倒进去，加盐调味，炒匀即可出锅
青椒兔的做法？
—食材清单—
主料:兔肉500克
辅料:青椒5个，大葱1条，干辣椒适量，大蒜适量，花椒适量，酱油适量，盐适量
—烹饪步骤—
1·青椒，大葱，嫩姜，泡椒泡姜，备好（兔肉放点料酒淀粉拌匀）
2·热油下锅翻炒兔肉
3·兔肉炒变色后放花椒豆瓣泡椒泡姜一起炒
4·依据个人口味喜欢嫩一点就少炒一会儿，喜欢干一点在煸一会儿
5·放入辣椒大葱一起炒
6·最后放调味料，盛入开吃
泡青椒怎么泡好吃又不烂又脆？
可以按照以下方法制作泡青椒，做好后非常好吃，不烂又脆
食材用料:青椒1000g，八角5g，花椒5g，香叶5片
做法步骤:
1.熬煮香料
锅中热油，加入5克八角，5克花椒粒和5片香叶，小火煮出香味。
2.搅拌调味料
加入三斤酱油，400克生抽，300克香醋，20克盐和30克冰糖，搅拌均匀。
3.腌制青椒
在容器底部放上姜片和蒜片，放上辣椒后，顶部放姜和蒜，倒上料汁和20克高度白酒即可。
青椒臭干子做法？
1、原料和配料：
臭干，青红辣椒，姜，蒜。
2、臭干子去掉包装，清洗一下切成条状备用。
3、辣椒切丝，姜切丝，蒜切片备用。
4、锅热注少许油，下入鸡精一起煸炒出油。
5、待鸡油块变小，倒入姜丝和蒜片。
6、一起爆香片刻，倒入辣椒丝。
7、翻炒辣椒丝至断生。
8、再倒入臭干。
9、翻炒10秒左右。
10、依次放入生抽少许。
11、放入盐大半勺。
12、放入糖半勺。
13、最后倒入鸡精少许。
14、快速炒匀即可出锅。
