苦瓜的12种经典做法？
食材：
主食材：
苦瓜600克、糯米100克、猪瘦肉250克、花生油6ml、盐3ml、酱油2ml、豆瓣酱20克、香葱20克、红辣椒2个
制作方法：
1.准备食材：
苦瓜、糯米、猪瘦肉、红辣椒、香葱等食材。
2.苦瓜洗净切段，去籽，放盐腌制30分钟；
3.猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、油拌均腌制10分钟；
4.糯米提前浸泡1小时，捞出，沥干水，放盐、油腌制；
5.热锅，倒油，把糯米炒至透明半熟状；
6.炒好的糯米、肉末、豆瓣酱、红辣椒、酱油、油、盐、香葱等一起拌均；
7.拌均的馅，酿入苦瓜中；
8.酿好苦瓜放入蒸笼中；
9.清水煮沸，隔水蒸15分钟即可。
苦瓜有几种做法？
苦瓜有五种作法：
第一种：
蒸吃，将苦瓜分整段切开，中间瓜心除掉，加上拌好的内馅上锅燕即可。
第二种苦瓜馅饼：
将苦瓜剁成馅，放些碎虾仁，用面皮包成馅饼。
第三种凉拌：
将苦瓜切丝或片，用开水煮三分钟后捞出，用凉水冲洗控干，放入木耳、红辣椒，再加上盐、味精、糖拌开即可。
第四种：
煸炒：
可用猪肉、鸡蛋与苦瓜一起煸炒。
第五种：
做汤：
苦瓜也可做清汤之类。
苦瓜的做法？
材料：
鸡蛋1个、苦瓜1/3条、虾仁、葱、蒜、橄榄油、西红柿、鸡精、胡椒粉适量。
做法
1、热锅加橄榄油，先倒入切好的苦瓜片、葱段翻炒片刻；
2、接着倒入虾仁再翻炒片刻；
3、然后把打散的鸡蛋液均匀的淋在苦瓜和虾仁上，静置3秒翻炒均匀；
4、最后加盐、鸡精、胡椒粉调味盛于盘中，取腌好的西红柿围边即可。
苦瓜的最佳吃法和做法？
【苦瓜炒鸡蛋】苦瓜片加入少许盐，拌均匀腌制一下，待其微微出汁后挤去部分汁水；
鸡蛋中加入适量的盐和料酒打散备用；
烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液进去炒熟后先盛出来；
锅中留少许油，放入蒜片进去爆香，放入苦瓜片进去翻炒几下，加入鸡蛋继续翻炒几下，再加入红椒圈翻炒均匀即可。
苦瓜的做法？
制作食材：
苦瓜300克、腊肉150克、姜丝15克、蒜末10克、红辣椒10克、高汤30克、料酒10克、胡椒粉少许、生粉10克、盐与味精适合自己口味即可。
制作步骤
1.腊肉切片，用温水浸泡15分钟
2.苦瓜洗干净切片，红辣椒切段。
3.食油旺火起镬，先把姜丝、蒜末、辣椒段置入镬中
4.炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，烹入料酒，这时候再加入苦瓜片、30克高汤、胡椒粉、盐与味精，炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出镬上碟。
家乡苦瓜做法？
主料：
纯生燕麦片80g、苦瓜200g、肉馅80g
配料：
香菇适量、海米适量、干贝适量、豆瓣酱适量
制作方法
1.准备食材：
纯生燕麦片、苦瓜、肉馅、香菇、海米、干贝、豆瓣酱（各分量依个人口味调配）
2.香菇洗净后用温开水浸泡至发软，泡发香菇的水一定要留着
3.另一只碗装洗净的干贝，用少量的清水浸泡一会
4.分别将香菇、海米、干贝剁成茸
5.肉馅、将香菇、海米、干贝剁成茸一起放进容器中
6.纯生燕麦片各一份放入容器里
7.挖出少量的豆瓣酱加入到所有食材中，然后用筷子搅拌均匀
8.馅料有些干，将泡香菇的水分三次注入，慢慢搅拌至水与食材融合
9.在搅拌过程中要顺着一个方向拌，看到有粘稠感时即可
10.苦瓜用牙刷清洁表面，沥干水分然后对半切开，挖去瓜瓤
11.馅料均匀的填入苦瓜容器中，入蒸锅蒸8分钟
12.苦瓜上屉蒸后会出来一些汤汁，把它们入锅勾芡，重新淋到成品上。
