东北菜15种做法？
原料:
五花肉500克，土豆一个，圆白菜一个，茄子一个，洋葱一个，鸡腿蘑适量，豆角适量，豆瓣酱适量，干红辣椒适量，蒜适量
步骤
1.该切丝的切丝,切片的切片
2.油热后,放入干红辣椒，蒜炸出香味.
3.放入五花肉片
4.加入豆瓣酱，盐少许，糖，料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.
5.按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角，鸡腿蘑
6.再加入茄子
7.再把其它的菜加入,炒熟,出锅
东北菜一锅出面条做法？
用料：
面粉（中筋）200克，纯净水100克，细砂糖或冰糖粉5克，酵母2克，椒盐15克，辣椒粉5克，油15克，黑芝麻和葱花适量。
做法步骤：
1.主锅中加入食材中的酵母、糖粉、水，以2分钟/37度/速度3加温。
2.加入200克面粉，先以30秒/速度3-6渐速混合，再以揉面模式，揉面2分钟。
3.取一个大碗抹上少许油，防止面团粘连。
从主锅中取出面团，轻柔团成圆形，放入碗中，放在温暖的地方醒发松弛，约15分钟，盖上保鲜膜或者湿厨房纸巾防止面团干裂。
4.台面抹上一点点油，也是防粘连。
将松弛好的面团压扁。
擀成长方形，抹上一点油，均匀撒上椒盐，能吃辣就撒一些辣椒粉。
5.取整张面皮中线，将两边对折至中线，最后对折。
将折好的面团切成小段。
6.取一个切好的小段，用筷子从中线下压，一直压到最低，然后放下筷子，将面团轻轻拉长，不要使劲扯断，再拧几圈，如拧干毛巾。
7.整齐码放在铁锅菜中，继续炖至锅中水份偏干。
周围的卷子贴近锅壁，出锅就有那种焦壳，吃起来特别香。
东北菜有哪些鱼的做法？
酱焖。
红烧，葱油，干炸
东北菜炒香菇做法？
主要材料：
干香菇100g
辅材：
食用油适当.盐适量.生抽酱油20Ml.白砂糖2g.芝麻油适当
做法：
1.干香菇温开水侵泡2个钟头以上，随后除掉根处灰沙·清洗。
2.炒菜锅倒进食用油烧开，相比平常要多一些。
3.随后倒进菌类煸炒。
4.添加生抽酱油。
5.添加白砂糖。
6.随后把第二次侵泡的菌菇水倒进一些。
7.盖上焖之3分鐘。
8.随后添加一些盐再次煸炒。
9.菌菇水分已干成香气淋入芝麻油，味精。
10.煸炒匀称熄火。
