干红葡萄酒制作方法与配方？
1、准备材料
葡萄一定要挑选干净并且都是好的没有坏的，否则会影响口味、冰糖，葡萄跟冰糖的比例按照3:1来、器具玻璃坛一定要洗干净，然后晾干备用，
2、清洁葡萄
清洗葡萄这一点在葡萄酒的制作方法中也是尤为重要的。
因为葡萄表皮会残留农药和其他有害物质，要用淡盐水浸泡10分钟左右，然后用流动清水冲洗干净即可，洗不干净不仅对身体有害还影响口味
3、晾干葡萄
把葡萄装入能漏水的容器中，让其自然晾干，防止葡萄表皮上的水分被带入到葡萄酒中，会影响葡萄酒的味道，不然弄出来的葡萄酒味道不纯正
4、选容器
一般选择透明的广口玻璃坛，可以很好的观察其发酵情况，千万不要用塑料的容器，释放出不利于人体健康的物质，塑料保存时间也很短，容易发生坏的情况
5、装入容器
等待葡萄自然晾干之后，洗净双手带上手套，然后用干净的容器把葡萄一个个压碎，千万不要用铁器，特别是生锈的，然后一层葡萄一层冰糖以此类推装入玻璃坛里，然后密封发酵，外面可以套个黑色塑料袋子，后期葡萄酒的颜色会更好看
6、发酵
夏季温度高，所以发酵时间短，一周左右即可，想要味道更加浓厚的话，也可以选择发酵十天左右。
在秋季温度较低的时节，那么就需要发酵半个月左右，不要经常打开盖子，这样会坏了味道
7、过滤饮用
等待发酵完成之后，就可以过滤出来饮用了。
注意要将葡萄籽、葡萄皮以及发酵过后的葡萄果肉都分离开来，一般是使用过滤网，注意消毒，避免将细菌带入葡萄酒中。
过滤完成之后就可以直接饮用啦！
自制葡萄酒文案？
购买应季时节，棵粒饱满的葡萄，用盐水浸泡20分针至30分钟，用自来水清洗干净，把葡萄上的水分晾干，戴手套用双手把葡萄全部捏碎之后，葡萄肉连皮连籽一块装入大玻璃瓶中，按照葡萄与白糖6：
1的比例放入白糖，封口即可。
不加糖自酿葡萄酒方法？
1、首先需要准备好制作葡萄酒的工具。
2将葡萄给买回家，清洗干净之后，把水份给晒干。
3晒干之后，把手给洗干净，然后把葡萄给挤破放入玻璃罐中。
不要把葡萄皮给扔掉哦，因为葡萄皮是可以发酵的，还有葡萄皮的颜色会给葡萄酒给上色。
4这个时候便可以把玻璃罐给盖上，但是不要盖的过于的紧了哦。
放到通风的地方，让其发酵。
若是在夏天的话，大概就一个星期左右就可以了。
等发酵差不多了之后，我们便可以将葡萄酒给用工具筛选一道，把葡萄皮给去除掉，再装进玻璃罐中的汁液便可以进行二次发酵了。
5等过一段时间便可以进行食用了，这属于是未加糖份的葡萄酒。
当然若是想要长久的保存的话，还可以在其中加入一些白酒，以此来保证其保存的时间。
