请问油炸冰激凌怎么做？
⑴中冰砖顺长对切，再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋糊待用。
⑵用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍上干生粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉。
⑶油锅烧至4成热，放入冰淇淋炸，炸至表层金黄，立即装盆上桌（操作时动作要快，以防止冰砖溶化）。
炸冰淇淋特征？
油炸冰激凌是一道以冰淇淋、鸡蛋、生干粉、油作为主要食材制作而成的美食，具有外表热、香脆，内部冰凉爽口的口味，和色泽金黄的特征。
冰激凌最好选用大品牌的像'雀巢''和路雪'等，当然你要选用'哈根达斯'也是可以的，冰激凌的口味就看自己的喜欢了，在形状上最好选用方便切块的，不然就要多一道工序，将冰激凌放在冰块盒重新做成型了。
如何做出油炸冰这道菜？
叫油炸冰棱子，或者油炸冰溜子、冰愣子。
东北有这道菜，还有油炸冰激淋。
真的有这道菜
炸冰淇淋的菜叫什么？
炸冰淇淋的菜叫炸鲜奶
为什么油炸冰淇淋的外面是热的，而里面是冰的呢？油炸冰淇淋运用了什么原理呢？
因为冰淇淋是速冻的它的温度非常低炸的时候确实是用高油温炸但是炸的时间“足够短”并且冰淇淋外面还会裹上一层生粉，要不就是生粉糊这就起到了隔热保护了里面的冰激凌另外就是做油炸冰激凌的冰激凌不会是太好的冰激凌里面水的成分多一些所以冰的成分就多这样一来从根本上杜绝了它的热化
