牛肉汤怎么做(牛肉汤怎么做)

牛肉汤怎么做?

原料:

牛腱400克,胡萝卜300克,番茄1个,葱末1勺,姜3片,盐、味精、料酒适量。

做法:

1、牛腱入滚水中烫后切成大块,番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。

2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片,大火煮滚后改小火焖煮约一小时后,加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头,撒上葱末即可。

牛肉汤怎么做?

原料:

牛腱400克,胡萝卜300克,番茄1个,葱末1勺,姜3片,盐、味精、料酒适量。

做法:

1、牛腱入滚水中烫后切成大块,番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。

2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片,大火煮滚后改小火焖煮约一小时后,加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头,撒上葱末即可。

牛瓦沟汤的正宗做法?

步骤/方式1

牛肉冷水下锅焯水。

步骤/方式2

捞出沥干备用。

步骤/方式3

白萝卜切块备用。

步骤/方式4

牛肉放入锅中,放入姜片,冰糖,料酒,八角,到入水,水要多抹过牛肉些,需要炖很久,如果水炖到一半发现少了,再加水味道就变了。

开大火煮3到5分钟,转小火炖1个小时,加入萝卜再炖一个小时,出锅时放少许的盐和香葱即可。

步骤/方式5

完成。

牛瓦沟汤的正宗做法?

步骤/方式1

牛肉冷水下锅焯水。

步骤/方式2

捞出沥干备用。

步骤/方式3

白萝卜切块备用。

步骤/方式4

牛肉放入锅中,放入姜片,冰糖,料酒,八角,到入水,水要多抹过牛肉些,需要炖很久,如果水炖到一半发现少了,再加水味道就变了。

开大火煮3到5分钟,转小火炖1个小时,加入萝卜再炖一个小时,出锅时放少许的盐和香葱即可。

步骤/方式5

完成。

自制牛肉汤的做法?

主料

牛肉适量

辅料

姜适量

红薯粉适量

葱适量

调料

料酒适量

酱油适量

1.牛肉切条放入红薯粉少许料酒,少许酱油,抓拌均匀。

2.锅中煮水,放入少许油。

3.煮开慢慢放入牛肉条。

4.3-4分钟就差不多熟了,加入少许盐。

5.出锅撒上葱花和姜丝就可以了!

牛肉汤做法?

“甜”牛肉汤的主料是牛骨头。

下午6时,老板就将大量敲开的牛骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮。

这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。

汤里煮牛肉也极有讲究,大块牛肉必须把牛油剔除,煮的时间要掌握好火候。

时间长了,稀烂,切不成薄片,时间短了,不入味。

因此“甜”牛肉汤里的牛肉都是大块薄片,入嘴即化,满口清香,回味无穷。

在容量超过1000毫升的大碗里,抓上一两左右的大片牛肉,注入飞滚的沸汤,香气扑鼻。

当地人喜用油馍切成的饼丝泡入汤中,劲道的油馍越泡越软,肉汤的味道渗入到饼丝中,咀嚼起来。

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