番茄酱的做法？
番茄酱的做法通常是将番茄去皮榨汁，再到锅里煮就可以了。
具体步骤如下：
一、首先准备5个番茄，划十字刀，开水烫2到3分钟。
一个柠檬的汁，2勺白糖，如果有冰糖的话可以用冰糖。
二、番茄切小块倒入料理机打碎，过滤掉番茄的渣，将番茄汁倒入锅中大火煮开改中火继续煮
三、番茄汁明显变少变浓稠后加入2勺白糖，同时加入柠檬汁和半勺盐
四、不停的用铲子翻动，防止番茄汁糊在锅底，产生焦味。
煮到图中这个粘稠度就可以了。
五、装到用热水烫过的瓶子里，把盖拧紧。
稍晾放到冰箱冷藏。
随吃随取即可。
番茄酱的做法？
番茄酱的做法通常是将番茄去皮榨汁，再到锅里煮就可以了。
具体步骤如下：
一、首先准备5个番茄，划十字刀，开水烫2到3分钟。
一个柠檬的汁，2勺白糖，如果有冰糖的话可以用冰糖。
二、番茄切小块倒入料理机打碎，过滤掉番茄的渣，将番茄汁倒入锅中大火煮开改中火继续煮
三、番茄汁明显变少变浓稠后加入2勺白糖，同时加入柠檬汁和半勺盐
四、不停的用铲子翻动，防止番茄汁糊在锅底，产生焦味。
煮到图中这个粘稠度就可以了。
五、装到用热水烫过的瓶子里，把盖拧紧。
稍晾放到冰箱冷藏。
随吃随取即可。
番茄酱的家常做法？
【自制番茄酱】
1.首先，我们准备洗净的番茄四个，打上十字花刀，放入热水中烫2分钟，这样很轻松的就能把番茄皮揭掉，番茄去皮之后，改刀切成小丁，然后把番茄丁倒入料理机中，打成番茄汁备用。
2.把锅烧热，倒入打好的番茄汁，大火烧开、然后转小火熬制，期间不停的用勺子搅拌，有助于水分蒸发。
3.这个过程，不要心急，小火慢慢熬制，大约熬制30分钟，番茄汁熬成浓稠时，加入食盐3克，白糖20克，白糖的量可以大一点，搅拌化开调料再熬制2分钟，番茄酱与调味品充分融合以后即可出锅。
4.把番茄酱盛放在保鲜盒中，冷藏存放，需要做汤，做糖醋类的菜，就可以放一点来增色增味，口感上会原滋原味好吃很多。
技术要点：
保鲜盒最好先用开水烫一会消毒杀菌，免得番茄酱过早的变质。
因为没有加入防腐剂，一定要密封冷藏保存。
番茄酱做法是什么？
【步骤一】：
把准备好的2斤西红柿清洗干净，去掉根部，然后在每个西红柿头部用刀划十字刀放盆中备用。
【步骤二】：
锅中加水烧开，把开水倒入放西红柿的盆中，把西红柿烫2分钟，很多人喜欢直接放锅中煮烫，其实没有必要，直接把开水倒盆中用开水泡2分钟就可以了。
【步骤三】：
当西红柿烫得皮开肉绽的时候，将西红柿从锅中捞出，趁热去掉所有的西红柿的外皮。
【步骤四】：
然后将扒完皮的西红柿对半切一下，把根部的蒂切掉不要，为了保证口感一定要把籽去掉，然后切成小块备用。
【步骤五】：
将切好的西红柿块放进料理机中，将其打成西红柿泥，尽量把西红柿打碎一点的泥，这样的西红柿泥熬煮的番茄酱口感也更加细腻。
【步骤六】：
将打好的西红柿泥倒入准备好的砂锅中，开小火慢慢熬煮，把产生的泡沫打掉后，加入50克白糖，10克盐，在这里要唠叨几句就是，大家尽量用不锈钢锅或者砂锅，还有就是玻璃器具也可以来熬煮番茄酱，最好不要用铁锅或者不粘锅来熬煮，酸性物质长时间的在不沾锅中会破坏不粘锅的涂层，用铁锅的话，熬煮的西红柿酱会有铁腥味道。
【步骤七】：
我继续熬煮西红柿酱，在熬煮过程中不停的搅拌，防止糊锅底，待到锅中的汁水明显变少快浓稠的时候，我们放入30克的白醋，当然有柠檬的可以放1一个柠檬汁在里边。
【步骤八】：
我们继续用小火熬制差不多2分钟左右，直到西红柿酱变得黏稠的状态，然后关火，趁热给它装入玻璃瓶中，盖盖封口用余温给它发酵至自然变凉，放冰箱保存就可以啦！
俄式西红柿酱的做法？
—食材清单—
主料:
辣椒适量
辅料:
西红柿适量
蒜8瓣
姜一小块
食盐适量
蚝油2勺
—烹饪步骤—
1·细长型辣椒，辣的种！辣椒和西红柿的比列是1：
1。
怕辣的就1：
2多放点西红柿。
2·我用的本地小西红柿，可以换成其它品味的西红柿
3·辣椒和西红柿切成小颗粒，不用太碎！吃着会有口感！也可以切的很细！锅内放入油，在放姜蒜炒香，在放入辣椒，放入食盐炒出辣椒的香味！
4·4分钟后倒入切碎的西红柿，慢慢煮个10分钟，火不用太大！最后放入蚝油，如果觉得淡了可以在加点盐！
5·酸辣味特别下饭，配上米皮和面条特别香！
6·配的面条和韭菜根，和其它的也白搭！
自制番茄酱最正宗的做法？
主料番茄6个辅料洋葱1/2个柠檬1/2个白砂糖100-150g盐1茶匙淀粉1/2汤匙
步骤
1、番茄顶部划十字。
放火上烤起泡去皮。
2、去皮的番茄切块，洋葱切块。
3、破壁机或者料理机打碎成泥。
4、用料理机打可能要过滤一下，破壁机不用过滤直接熬。
5、打好的汁放白砂糖，柠檬汁，盐，大火煮沸继续煮到开始飞溅。
6、开始飞溅的时候就要一直搅动，中小火，不停搅动另一只手晃动锅才不会溅出来。
7、熬到浓郁，把淀
