红烧桂鱼最正宗的做法？
食材清单
桂鱼1条、老抽几滴、白砂糖2g、食用盐依个人口味、葱花少许、生抽3勺、蒜2瓣、辣椒5个、生姜1块、料酒3勺
烹饪步骤
1/6
准备材料：
桂鱼，葱姜蒜
2/6
葱姜蒜煸香
3/6
葱姜蒜变色后加入辣椒段，2秒之后立马放鱼，
4/6
鱼煎香之后，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖（少许提鲜）
5/6
水不要放太多不然鱼肉会煮散
最后一步
最后收汁盛入盘中即可
红烧桂鱼最好四种做法？
原料：
桂鱼、葱、啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、味精、鸡粉、白糖、蒜、姜。
做法步骤：

第1步、桂鱼宰杀干净，脊背开三刀，方便入味。

第2步、锅烧热，放入桂鱼两面煎一下。

第3步、煎好后放入葱姜和炸好的蒜子稍炒倒入啤酒，再加两勺水。

第4步、开锅后加盐，味精，鸡粉，白糖，老抽，生抽，耗油。
调中小火加盖炖二十分钟左右，打开锅盖，把汁不断往鱼身上淋两分钟，使炖不到的地方好入味。

第5步、大功告成。
红烧桂鱼的做法最正宗的做法？
红烧桂鱼的做法步骤
步骤1
准备食材：
桂鱼200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙。
步骤2
桂鱼洗净打上花刀。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
小米辣切圈。
步骤7
起锅倒油，油热放入盐、加入桂鱼，煎至两面微黄。
步骤8
然后放入蒜、姜、小米辣、白糖、醋、酱油、料酒。
步骤9
加适量清水，大火烧开转小火烧8分钟。
步骤10
接着大火收汁。
步骤11
最后撒上葱花即可。
红烧桂鱼怎么做？
食材清单
桂鱼1条、老抽几滴、白砂糖2g、食用盐依个人口味、葱花少许、生抽3勺、蒜2瓣、辣椒5个、生姜1块、料酒3勺
烹饪步骤
1/6
准备材料：
桂鱼，葱姜蒜
2/6
葱姜蒜煸香
3/6
葱姜蒜变色后加入辣椒段，2秒之后立马放鱼，
4/6
鱼煎香之后，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖（少许提鲜）
5/6
水不要放太多不然鱼肉会煮散
最后一步
最后收汁盛入盘中即可
红烧桂鱼的做法红烧桂鱼怎么做？
食材清单
桂鱼1条、老抽几滴、白砂糖2g、食用盐依个人口味、葱花少许、生抽3勺、蒜2瓣、辣椒5个、生姜1块、料酒3勺
烹饪步骤
1/6
准备材料：
桂鱼，葱姜蒜
2/6
葱姜蒜煸香
3/6
葱姜蒜变色后加入辣椒段，2秒之后立马放鱼，
4/6
鱼煎香之后，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖（少许提鲜）
5/6
水不要放太多不然鱼肉会煮散
最后一步
最后收汁盛入盘中即可
红烧桂鱼的做法是什么？
1·桂鱼洗净，在鱼背上割几刀，然后抹上料酒、少许盐、姜丝腌制15分钟。
（鱼鳃内多放姜丝，因此此处比较腥）
2·将青椒、生姜切丝，葱白切段，蒜切片。
因为给女儿吃，没放红尖椒。
如放，可切块备用。
3·先用姜片在锅里抹一下，让姜汁涂在锅里，这样可以防止鱼皮煎坏。
锅里倒油，烧至七成热时将鱼放入锅里煎，鱼一定要煎透。
4·鱼的一面煎黄后，翻面继续煎，鱼一定要煎透才好吃
5·用煎鱼剩下的油爆香青椒、红椒、生姜、葱白、蒜片。
鱼煎熟后盛出备用
6·辅料炒出香味放入桂鱼
7·加入两碗水，水到鱼半身即可，然后倒入两勺（15ml一勺）料酒，两勺生抽、一勺老抽，2/3勺糖，少量盐，大火煮开，改中小火焖煮10分钟，期间翻面几次
8·开盖用汤勺不断的把汤汁淋到鱼的身上，再煮4分钟。
之后改大火，用水调一点水淀粉，倒入锅中勾芡。
9·最后起锅撒上葱花即可，香喷喷的红烧桂鱼就做好了。
这是没有红尖椒的，若放入红尖椒，色彩更好看。
