家常大虾怎么做？
原料：
大虾仁200克，面包75克，油1500克（约耗100克），料酒30克，醋10克，盐2克，味精7克，葱花2克，鸡蛋30克，水淀粉50克，面少许，香油10克，汤适量。
制作过程
1、虾仁放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。
面包改斜象眼片，过油炸黄，捞到盘里。
2、用碗对汁：
料酒、醋、盐、味精、葱、淀粉、汤。
3、锅坐油，等油五成热，放虾仁划开，停片刻倒出。
原锅放油，倒虾、汁，颠锅，淋香油，盖在面包上。
家常版爆炒大虾？
材料：
鲜虾600克、辣椒适量、葱花适量、五香粉6克、老酒50克、生姜两片、盐6克
1、在市场买回鲜虾，要活蹦乱跳的那种。
2、把虾须，头，虾线去掉。
用水冲洗干净，用老酒盐生姜腌制，备用。
3、做上锅，放入油200克，烧至八成热，把生姜放下去炝锅。
4、放入虾爆炒至虾变色，加入辣椒以及准备好的调味品，翻炒几下，起锅装盘。
看一盘色香味美的爆炒鲜虾做好了。
炒大虾的家常做法？
1、虾250克、食用油20克、食盐5克、葱10克、老抽5克、大蒜10克、姜10克、料酒5克等材料。
2、大虾去头，清洗虾并去虾线。
生姜、蒜、葱切碎备用。
3、油锅八成热，放入少量生姜爆香，再将虾放入翻炒半分钟左右。
加入适量食盐继续翻炒。
4、虾变红后再加适量生姜，并加入适量老抽。
料酒入味，翻炒大约两分钟。
放蒜末翻炒至虾皮已经变半透明，加入葱花即可。
红萝卜炒虾的家常做法？
主料
虾仁250克
胡萝卜1根
辅料
葱10克食盐2克生抽10毫升姜2片玉米油20克橄榄油少许
1
准备好食材
2
葱、姜切丝，胡萝卜切条
3
盆里放上水加入几滴橄榄油和盐
4
将切好的胡萝卜焯烫变软
5
炒锅烧热加入玉米油，加入葱、姜丝煸炒
6
下入虾仁煸炒到变色
7
将焯好的胡萝卜加入
8
加入适量盐
9
加入适量生抽
10
翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
虾的家常做法？
食材：
大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油
做法：
1.大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；
2.干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用；
3.锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；放入虾仁炒散；炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；
4.加入调味汁炒匀、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可;
糖炒大虾的家常做法？
糖炒大虾是一道口感鲜美、色泽诱人的经典家常美食。
以下是糖炒大虾的简单做法：
所需食材：
大虾500克
细砂糖适量
姜适量
大蒜适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
葱花适量
红椒适量
制作步骤：
将生虾剥壳去头，留下虾尾和虾身。
用清水洗净，沥干备用。
准备姜和大蒜，将其切成末备用。
热锅凉油，放入切好的姜和大蒜末，煸香。
加入清水或高汤，放入适量的料酒和生抽，继续煮开，煮出汤汁备用。
热锅凉油，放入虾身，迅速煸炒至七成熟后，过滤油。
把煮好的汤汁倒入炒锅中，加入适量盐，加热至糖融化，糖量可根据个人口味添加，增加糖量可以使虾更加入味。
加入炒好的虾尾，翻炒均匀。
最后撒上一些葱花和红椒末点缀即可上桌。
糖炒大虾的口感酥嫩、甜香浓郁，是一道很受欢迎的家常美食。
