猪蹄的各种做法？
1、取5只猪蹄，剥出蹄筋，切成寸段。
2、大葱两根，摘净洗净，切成花块。
3、蟹子一匙，泡发。
4、热锅凉油，姜末炝锅，放入蹄筋和葱块，翻炒，烹入生抽，鸡精，放入蟹子，加盐少许。
翻炒出锅。
5、蟹子烧蹄筋做好了。
猪蹄的13种做法？
啤酒焖猪蹄
猪蹄2个，啤酒1罐，冰糖适量，桂皮，八角，香叶，干辣椒，葱姜蒜，做法
1、将猪蹄用清水浸泡1小时，泡出血水。
2、猪蹄冷水下锅，加料酒，姜片，焯水捞出备用。
3、冰糖炒出糖色，加猪蹄翻炒均匀，加入八角桂皮+香叶+香叶+干辣椒+老抽+生抽+1罐啤酒+1碗开水，中小火焖煮50分钟4、最后加少许盐，鸡精调味即可。
叉烧猪蹄
猪蹄2个，黄豆1碗，生姜10片，冰糖15克，料酒1碗，蚝油1勺，生抽1勺，排骨酱1勺，叉烧酱2勺
1、黄豆提前泡2个小时，猪蹄焯水后洗干净，加入没过猪蹄1倍的水。
2、加入以上分量的生姜+冰糖+料酒+蚝油+生抽+排骨酱+叉烧酱+黄豆，大火煮开转小火慢炖1.5小时收汁即可。
老妈蹄花汤
大猪蹄子，芸豆，葱姜，小米辣做法
1、芸豆提前一晚泡发。
2、锅中倒入冷水，下猪蹄，姜片，葱段，料酒，大火煮开。
3、猪蹄捞出洗净，再次倒入干净锅中，加入足够的清水，一块拍扁的生姜，一小勺白醋，大火先煮至30分钟，撒出浮沫。
4、再转小火，加入泡好的芸豆，盖上盖子，慢慢炖2个小时左右。
5、出锅前加入适量的盐调味撒上葱花即可
猪蹄家常做法？
主料：
猪蹄(一只)、话梅(八粒)
调料：
姜片(适量)、蒜头(适量)、花椒(适量)、八角(适量)、香醋(适量)、老抽(适量)、生抽盐(适量)、糖(适量)
厨具：
炒锅、电饭煲
制作方法
一、猪蹄氽水备用。
二、话梅，蒜头等材料备好。
三、锅烧热倒入油，猪蹄下锅炒至出现焦黄。
四、调料下锅和猪蹄翻炒均匀，兑入水，再加点香醋。
五、放入话梅等待烧开。
六、烧开后转入电锅里炖煮至猪蹄肉质酥烂。
七、重新将猪蹄放回炒锅里，入盐调味，大火烧开收汁。
爷俩炖猪蹄家常做法？
食材：
猪蹄1只、黄豆、八角、姜片、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、食盐、小葱、凉白开。
第一步：
提前一天晚上将黄豆泡在水中，以便于第二天更好炖烂。

第二步：
猪蹄尽量选购新鲜的猪后蹄，让肉贩将猪蹄从中间劈开切成小块，因为猪蹄骨头硬，家里的刀一般都砍不动，猪蹄用凉水下锅，加入2勺料酒，2片姜片，焯水去腥，煮开撇掉浮沫，然后清洗干净备用。
第三步：
起锅烧油，锅中加少许冰糖、少许水、少许油，朝着一个方向炒一个糖色，糖色炒好然后下猪蹄翻炒上色，炒为猪蹄微微的焦黄，开始调料。
第四步：
加入1个八角、2片姜片、5克桂皮、2片香叶、3条干辣椒，再在锅中加入适量的生抽、老抽、蚝油、1勺料酒、1勺食盐，然后翻炒均匀，加入凉白开，用大火煮开，然后再转小火慢炖20分钟，这样就非常的入味，而且猪蹄的筋也会软糯一些。
第五步：
小火炖20分钟后，放入清洗好的黄豆，翻拌均匀，继续用小火炖20分钟。

第六步：
品尝一下味道，适当调节一下自己喜欢的味道，刚好的话就可以转大火收汁，撒点葱花就可以出锅了，这样就搞定美味的黄豆炖猪蹄了，猪蹄肉软糯滑口，满屋飘香。
猪脚怎么做法好吃？
1.煮猪脚是一种好吃的做法。
2.猪脚肉质细嫩，富含胶原蛋白，煮猪脚可以使其更加软烂，口感更好。
同时，猪脚还可以与各种调料搭配，增加口感层次。
3.除了煮猪脚外，还可以将猪脚切成小块炖汤，或者用猪脚做红烧肉等菜肴，都可以尝试一下。
另外，加入一些中药材也可以增加猪脚的营养价值和口感。
猪脚什么做法最好吃？
黄豆炖猪脚最好吃：
猪蹄洗净，冷水入锅倒入料酒，焯水。
捞出温水洗净，沥干水分备用。
2·准备好葱段，生姜，八角，桂皮，香叶备用
3·黄豆需要提前一天用水泡起来。
4·炒锅里加入适量的食用油，放入配料炒香。
5·倒入猪蹄一起翻炒。
6·加入适量的料酒，盐，白糖，生抽和老抽。
一起翻炒。
7·加入泡好的黄豆。
8·一起翻炒大约三分钟
9·一次性加入适量的开水（注意是开水不要加错了）大火煮开10分钟。
10·转小火炖3个小时左右。
(具体炖的时间长短根据自己家的火力大小来掌握)中途可以用筷子戳一下猪蹄，如果可以戳动就是烂了。
喜欢口感软一点的就再多炖一会儿。
11·最后大火收汁，收汁的时候人不要离开，用锅铲轻轻推动猪蹄，以免糊底。
12·美味可口的猪蹄炖好了
—小贴士—
