牛肉酱的做法教程？
食材
青辣椒、牛肉、花生碎、蒜末、甜面酱、白醋、白糖、盐、生抽。
做法
1、青辣酱洗净，控干水分
2、牛肉洗净切成小粒，青椒也切成小粒。
3、炒锅内放油，把牛肉炒变色、炒熟，然后倒入生抽、甜面酱，翻炒。
4、迅速倒入青辣椒翻炒一会，倒入适量的盐、白糖、白醋拌匀。
5、小火熬制一个半时左右，中间要不停的翻动，以免糊锅。
6、最后快要出锅时倒入蒜末和花生碎即可。
牛肉酱最正宗的做法？
备料：
牛肉碎300克、椴木香菇8朵、葱末、蒜末、黄酱30克、酱油15克、盐3克、香油10克、食用油30克。
步骤：
1、牛肉切碎，葱姜切沫。
椴木香菇提前泡发洗净，然后切碎备用。
2、黄酱用水稀释，再放少许香油调匀，准备盐和酿造酱油。
热锅中放入适量食用油，油热煸香葱姜末牛肉碎断生。
3、再下入香菇碎炒匀，然后下入酱油、盐炒匀。
再倒入稀释黄酱，中火焖至20分钟，酱香味慢慢进入牛肉和香菇中。
4、关火盛入碗中。
即可食用啦。
自制顶级牛肉酱做法？
食材：
牛肉、小米椒、料酒、大葱、蒜头、生姜、花椒
调味：
甜面酱、黄豆酱、白糖、生抽、胡椒粉、鸡精、辣豆豉
制作步骤：
1、准备牛肉450克，里脊肉就行，然后切成小碎丁，黄豆般大小。
2、准备一根大葱、5瓣大蒜、一块生姜，切成碎末备用，制作牛肉酱，葱姜蒜必不可少。
3、把切好的牛肉，腌制一下，加1勺料酒、1勺生抽、1勺食用油，适量的葱姜，搅拌均匀，腌制15分钟。
4、起锅烧油，等待油温6成热，将腌好的牛肉，倒入锅中，把葱姜挑出来，开中小火炒一炒。
5、在炒的过程中，随时温度的升高，牛肉粒会变色，这个时候先放半勺盐，别放多了，炒熟盛出备用。
6、重新起锅烧油，等油热上来，放入30粒花椒，炸出香味后，捞出花椒弃用。
7、将葱姜蒜末放入油锅爆香，放入3勺剁辣椒，开中小火翻炒出红油，没有剁辣椒，可以用小米椒。
8、接着放入炒好的牛肉，继续翻炒均匀。
9、翻炒一会儿后，加入200克黄豆酱，200克甜面酱，少许胡椒粉，翻炒均匀。
10、最后加入100克辣豆豉，大火不停翻炒，再用中小火熬制一会儿，加少许白糖、鸡精、白芝麻调味，可以尝一尝咸味，不够再放盐，达到理想的效果为止。
11、冷却后装入密封容器，冰箱冷藏，美味下饭的牛肉酱做好啦。
牛肉酱怎么制作？
1.牛肉清洗干净之后,将筋全部剃掉,然后把牛肉剁成肉末.
2.花生米炒熟压扁做成花生碎,再准备一些熟白芝麻.
3.锅里多倒油,把牛肉放进去炒,炒熟之后直接放进去葱姜蒜和切碎的红辣椒,小火慢慢的炒.
4.将干黄酱放进锅里小火慢炒,炒出香气之后把花生碎和熟芝麻放进去,翻炒之后出锅就可以了.
牛肉酱家庭做法？
食材
熟牛肉160克、番茄120克、洋葱适量、青椒适量、亨氏番茄酱适量、老抽适量、盐适量、菜籽油适量。
做法
1、把洋葱和青椒切细丁，把牛肉切细丁。
2、给番茄表皮划刀后在开水里烫一下后去皮切丁。
3、锅里入油，加入洋葱，加入番茄丁翻炒。
4、加入亨氏番茄酱，加入牛肉丁，炒匀后，加入适量开水，加入少许老抽。
5、取少许玉米淀粉和清水和开。
6、小火炖至汤汁浓厚，加少许水淀粉，加入青椒丁，拌匀即可。
牛肉酱的家常做法？
材料：
1.牛肉馅（200克）
2.洋葱（半个）
3.大蒜（2瓣）
4.番茄酱（2汤匙）
5.酱油（1汤匙）
6.糖（1茶匙）
7.盐（适量）
8.水（适量）
步骤：
1.将洋葱和大蒜剁碎。
2.倒入油锅中，炒至香味出来。
3.加入牛肉馅翻炒至变色。
4.加入番茄酱、酱油、糖、盐和适量的水，混合均匀。
5.转小火，煮10分钟左右。
6.尝一下调味，如有需要可稍作调整。
7.可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或黑胡椒。
温馨提示：
1.最好使用瘦肉馅，牛肉炖久会变得很嫩。
2.番茄酱可以用西红柿或番茄酱替代。
3.如想要更浓稠的牛肉酱，可以加入少量淀粉水勾芡。
