拔丝香蕉的正确做法是怎样的？
材料
香蕉2根，白糖150g，色拉油1000g（实耗80g)，生粉300g，吉士粉20g，面粉20g，鸡蛋1枚，熟芝麻5g
做法
1、香蕉去皮，改刀成2厘米大小的块。
2、鸡蛋打入碗内，加入生粉、面粉、吉士粉、少量水搅成稠糊状待用。
3、锅内加油，烧至5成热，将香蕉沾匀蛋糊，下油锅炸至色泽金黄捞出。
4、另起锅，加少许色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期间要用手勺不断的搅锅内的糖使之受热均匀一致。
5、糖色至金黄色出丝时，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻匀快速出锅装盘。
拔丝香蕉的做法？
用料：
香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。
制作方法：
香蕉去皮，切成滚刀块；蛋打匀，与面粉拌合；砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黄；糖快好时，另锅将沙拉油烧热，香蕉块沾里面糊投入油中，炸至金黄色时捞出，倒出糖汁中拌匀；稍撒黑芝麻。
拔丝香蕉的简单做法？
原料：
香蕉3根
辅料：
白糖150克，蛋清1个，玉米淀粉适量，食用油适量。
做法：
1、香蕉切成段，先裹上一层玉米淀粉，再在蛋清里打个滚。
2、热锅烧油，油七成热时，放入锅中，炸到表面金黄，捞出备用。
3、干锅里不要放油，放入白糖后，加入少量水。
4、等糖全部熬化时，表面会冒泡。
5、这时候关火，将香蕉放入，迅速出锅。
6、盛盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上。
黄磊拔丝香蕉正宗做法？
原料：
香蕉3根
辅料：
白糖150克，蛋清1个，玉米淀粉适量，食用油适量。
做法：
1、香蕉切成段，先裹上一层玉米淀粉，再在蛋清里打个滚。
2、热锅烧油，油七成热时，放入锅中，炸到表面金黄，捞出备用。
3、干锅里不要放油，放入白糖后，加入少量水。
4、等糖全部熬化时，表面会冒泡。
5、这时候关火，将香蕉放入，迅速出锅。
6、盛盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上。
拔丝香蕉用什么糖？
拔丝香蕉一般都建议用绵糖
一般都建议用绵糖,也就是我们常说的白糖,用白糖加水或者白糖加油,都可以制作出能够拉丝的糖稀,炒糖的时候火不能太大,温度也不能太高,避免焦了或颜色不对。
用绵糖炒出来的拔丝香蕉既好看又好吃。
老少皆宜。
做拔丝香蕉可以直接炸不用沾淀粉吗？
拔丝香蕉的原料：
香蕉；拔丝香蕉的配料：
白糖、淀粉、蛋清、油；拔丝香蕉的做法：
1、取两个蛋清再把淀粉倒入，搅成糊。
2、把香蕉切成块，将糊浇在香蕉块上，注意必须把香蕉的每个面都沾上糊。
3、把油倒入锅里煮热，然后将香蕉块丢进去，炸成金黄色。
4、油锅内放入白糖（白糖与油的用量比例为：
50克白糖用15克油），油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时，即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中，离火，快速翻动，使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上，便可装盘，放上红绿瓜丝食用。
这样的拔丝香蕉，颜色金黄，脆软香甜。
