油条正确做法和配比方法？
原料：
面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。
做法：
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）；
2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。
然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起；
3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
家庭炸油条最简单的做法和配方？
食材清单
普通面粉250g、温水140g左右、鸡蛋1个、小苏打3g、无铅泡打粉3g、盐4g、食用油20g
烹饪步骤
步骤1
以上食材混合一起。
水要慢慢放。
因为面的吸水程度不一样。
稍微有点粘手。
揉面。
要多揉会儿。
手上沾些油揉就不粘手了。
步骤2
揉好后放在抹了油的托盘上，餳3-4小时。
或者直接放冰箱一晚上。
我是头一天晚上和好面放进冰箱，第二天拿出来放40-60分钟。
步骤3
餳好以后不要揉面，直接切下一条用手铺开。
步骤4
再切成一小条一小条的。
两条摞一起。
步骤5
筷子抹油，在中间按一下。
弄好的条条餳10分钟。
步骤6
锅中放油，油7成热放油条。
放的时候把条条稍微抻一下。
放入后用筷子不停翻动。
甜油条正宗做法和配方？
1·准备好油条粉。
2·一个鸡蛋打散。
3·加入温水搅拌均匀。
4·分次加入油条粉中，用筷子挑拌成絮状。
5·揉成面团，盖上湿布饧发半个小时。
6·饧发好的面团不要揉，直接用擀面杖擀成长方形，从中间切开
7·将分好的面片叠放起来。
8·用刀子切成条状。
9·取一份条状面团，用刮刀从中间压一下，一个小油条生胚就做好了，依次做好剩下的小油条。
10·炒锅里加入足够的食用油烧热，下入一个油条小面头试一下油温，如果面团迅速膨胀起来油温就可以啦。
油条的详细配方和做法？
原料：
面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。
做法：
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）；
2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。
然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起；
3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
油条的做法与配料？
1/4
调制面粉
加入300g面粉，3g盐，1颗鸡蛋，15毫升油，3g泡打粉，搅散后加入120毫升凉水。
2/4
发酵面团
搋面后醒面15分钟，再次搋面，弄长条按扁，密封冷藏4小时。
3/4
制作生坯
将面取出后原型擀薄片，厚度4厘米，做成油条生坯。
4/4
炸制油条
将锅中油温升到4成，小火慢炸，至表皮金黄出锅。
