扇贝家庭做法？
所需食材
扇贝肉350克，螺丝椒4个，葱姜、干辣椒少许，生抽、蚝油、淀粉、料酒、白糖
烹饪步骤
1.所需食材清洗干净，螺丝椒斜刀切成块，葱、姜、干辣椒切碎备用
2.提前调个料汁：
2勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许白糖+适量的清水，搅拌均匀备用
3.锅中放入清水，水开加入一勺料酒，姜片和扇贝肉焯水1分钟去腥
4.起锅烧油放入葱、姜、干辣椒爆香，放入一勺黄豆酱小火炒出酱香味，放入扇贝肉沿着锅边淋入1勺料酒，快速翻炒几下
5.接着倒入酱汁，放入螺丝椒，翻炒至汤汁浓稠、入味即可，味美鲜香
扇贝的做法？
扇贝的做法：
1.扇贝肉洗净，放入清水中浸泡。
洋葱切小块，青椒切小块、红椒切小块，姜1块切末，蒜3瓣切末，干辣椒3个剪成段
2.锅中放入适量水烧开，放入扇贝肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用
家常扇贝肉的做法家常扇贝肉怎么做好吃
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒均匀，加入扇贝肉继续翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅
扇贝的做法？
食材：
扇贝12只，粉丝80克，大蒜末3汤匙，炸香蒜末1汤匙，大葱1根，生姜末1／4茶匙，冬菜末少许，盐1／2茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉、麻油适量
做法
1.扇贝洗净。
锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。
掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。
2.粉丝洗净用温水泡软。
锅中注入清水，煮沸后放入粉丝，略煮至水再沸时盛起。
用冷水冲洗，放入菜盘上。
扇贝排列于粉丝上。
3.生蒜末用清水洗去辛辣味沥干，与炸蒜末、生姜末、冬菜、盐、糖、胡椒粉、麻油等调料拌匀，铺于扇贝上。
4.清水注入蒸锅，内置蒸架，水烧开后将盛扇贝的盘子放入锅内。
加盖以旺火蒸约10分钟，撒上大葱末及红椒丝即可上桌，须趁热食用。
家常扇贝的做法？
食材：
扇贝肉350克，青红椒各1个，洋葱半个，料酒1勺，姜6克，蒜8克，泡椒10克，豆瓣酱1勺，白糖5克，胡椒粉3克，盐适量。
做法：
1、青红椒、洋葱分别切块，姜蒜切末备用。
2、扇贝放入加了料酒的开水的锅中，灼烫后马上捞出。
3、热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒、洋葱块，加盐炒至断生。
4、倒入扇贝，淋入料酒，加泡椒、豆瓣酱、少许白糖、胡椒粉翻匀即可。
小扇贝的做法？
小扇贝是一种非常美味的贝类食品，营养丰富，口感鲜美。
下面介绍一种简单的小扇贝做法：
所需食材:
小扇贝、大蒜、姜片、葱、青红辣椒、香叶、料酒、生抽、盐、胡椒粉、橄榄油。
制作步骤：
1.先将小扇贝用清水清洗干净，沥干水分，备用;
2.姜、蒜、葱切末，姜片切片，青红辣椒切段备用;
3.平底锅放油，大火加热，放入蒜末和姜片爆香;
4.放入小扇贝翻炒至两面半透明;
5.加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、少量的温水，翻炒均匀，盖上盖子焖煮2-3分钟;
6.加入青红辣椒和香叶，再炒匀，出锅即可。
小贴士：
1.小扇贝一定要洗干净，否则容易带有沙粒或其它的杂质;
2.最好先将姜蒜辣椒等佐料切好备用，这样可大大提升做菜的效率;
3.烹制小扇贝的热量要快，以保证食材的新鲜和美味;
4.下锅翻炒小扇贝的时间不可以太长，以免小扇贝的质感过老和过硬;
5.最后在加入青红辣椒和香叶的时候，要根据个人口味调整用量，可不用加太多以保证小扇贝味道的清爽和鲜美。
