小比目鱼的做法？
红烧比目鱼
准备食材如下：
比目鱼1条，盐1克，豆瓣酱1汤匙，酱油1汤匙，大蒜3瓣，生姜3片，香菜2根，干辣椒1根，料酒1汤匙，红辣椒1根，花生油2汤匙
具体做法如下：
比目鱼去鳞，去腮，去内脏控干水分，热锅凉油，放入2大匙花生油，下入比目鱼，放入姜，蒜，八角和干辣椒。
晃动锅子使香料浸润在油中激发出香味，放入没过鱼的清水，开大火将水烧开，水开后放入一勺豆瓣酱，放1汤匙酱油，放入1汤匙料酒，盖上锅盖中小火焖15分钟左右，还剩余少许汤汁时放入香菜末和红椒出锅。
冰鲜比目鱼的做法？
冰鲜比目鱼可以炸，做法
1.比目鱼洗净，拨皮去腮。
比目鱼拨皮的小技巧是，在鱼的边缘划一刀，粘上粗盐，用手指一直搓，鱼皮就会被搓起来，然后顺势剥掉
2.拨好皮的鱼，用海盐和胡椒腌制半小时左右，然后用面粉铺满，抖掉多余的面粉，入低温油锅里炸，油温不要过高，会容易焦
3.土豆切粗条，入油锅炸至金黄，这个根据个人口味，我喜欢炸的稍微老一点的，出国后马上撒上盐，喜欢胡椒的同时撒上胡椒
4.配上喜爱的色拉
比目鱼扒家常做法？
1、目鱼1条，适量盐，1勺料酒，20g生姜，适量香醋和酱油。
2、目鱼清洗干净，剥去外皮3、锅里放水，盐，料酒，姜片和目鱼，大火烧熟即可
比目鱼怎么做更好吃？
锅中放入橄榄油少许，加入菠菜翻炒；
2
适当加入蔬菜汤，待基本炒熟后，加入奶油，煮2分钟左右；
3
将煮好的菠菜放入搅拌机打成汁，时间以1-2分钟为宜；
4
锅中放入橄榄油少许，将去籽、切丁的西红柿放入翻炒片刻，加入适量蜂蜜去酸味，加入香草提味；
5
锅中放橄榄油少许，待油温适中后，将鱼皮面朝下放入锅中；
6
鱼肉上撒适量胡椒粉和海盐，用小勺将油均匀淋在鱼肉上，使其均匀受热；
7
将煎至两面金黄的鱼盛出，放置1-2分钟；
8
将事先准备好的蔬菜放入锅中加热；
9
摆盘
干比目鱼的家常做法？
主料：
比目鱼100克
辅料：
鲜薄荷叶50克、泰椒1个、罗马番茄1个、青柠檬皮少许
调料：
蒜蓉10克、干葱10克、自制薄荷酱50克、脆炸粉100克、姜10克、清酒10克、急汁5克、鱼露5克
做法：
比目鱼改刀成鱼柳，加入鲜薄荷叶、姜、蒜蓉、干葱、泰椒、青柠檬片、鱼露、急汁拌匀，低温腌制4个小时。
腌制好的鱼柳拍上脆炸粉煎制7分熟，淋入清酒、急汁、薄荷酱猛火收汁最后收好汁的鱼柳用番茄和薄荷酱装盘即可。
干比目鱼的家常做法？
主料：
比目鱼100克
辅料：
鲜薄荷叶50克、泰椒1个、罗马番茄1个、青柠檬皮少许
调料：
蒜蓉10克、干葱10克、自制薄荷酱50克、脆炸粉100克、姜10克、清酒10克、急汁5克、鱼露5克
做法：
比目鱼改刀成鱼柳，加入鲜薄荷叶、姜、蒜蓉、干葱、泰椒、青柠檬片、鱼露、急汁拌匀，低温腌制4个小时。
腌制好的鱼柳拍上脆炸粉煎制7分熟，淋入清酒、急汁、薄荷酱猛火收汁最后收好汁的鱼柳用番茄和薄荷酱装盘即可。
