上海costco最值得买的红酒?
黑皮诺(PinotNoir),赤霞珠(CabernetSauvignon),霞多丽(Chardonnay)都是常见的葡萄品种,各种葡萄各具特色,酿出来的酒的饱满程度,果香,酸甜等等都会各不相同。
上海老酒与花雕的区别?
老酒和花雕酒虽然同属黄酒大类,但是其制作原料、工艺和饮用方法都不一样,所以两者口感有很大差别。
以花雕中最有代表性的绍兴花雕为例,对比如下:
即墨老酒
绍兴花雕主要原料大黄米(黍米),崂山泉水;糯米,鉴湖水发酵剂陈年麦曲;优质麦曲酿造
(老酒)浸米—煪糜—晾饭—打耙—落缸发酵—压榨—陈储—灌装(消毒);
(花雕)浸米—蒸饭—晾饭—落缸发酵—开耙—坛发酵—压榨—陈储—灌装(消毒)
饮用(老酒)隔水加热不超过2分钟,可加入枸杞、话梅等一同温热,不可高温持续加热;
(花雕)在砂锅或电热壶中煮沸,转小火加热10分钟,可加入枸杞、姜丝、话梅等同煮。
外观类似陈醋颜色,不透明,粘度适中,好的老酒类似葡萄酒“挂杯”;琥珀色,透明液体,花雕粘度低,几乎不挂杯。
口感老酒入口初时微苦焦香,回味甘甜,绵长;花雕入口初时类似甜菜,回味微辛,与即墨老酒相比味道偏淡,更软绵